Зелена дієта - це дієта, яка очищає організм від токсинів. Зелені овочі, фрукти та трави, на яких базується дієта, є джерелом хлорофілу, який регулює процес детоксикації організму. Більше того, він регулює обмін речовин, тому втрата ваги є «побічним ефектом» використання зеленої дієти. Перевірте, що таке зелена дієта та які її наслідки.
Зелена дієта - це очисна дієта, в якій переважають зелені фрукти, овочі та зелень. Як і інші овочі та фрукти, вони багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Вони відрізняються вмістом хлорофілу - зеленого барвника з багатьма оздоровчими властивостями.
Хлорофіл насамперед підтримує процеси очищення організму, оскільки він має здатність зв’язувати та виводити токсини, що призводить, серед іншого, до поліпшення зовнішнього вигляду шкіри, нейтралізація неприємного запаху поту і рота, а також посилення опірності організму, поліпшення обміну речовин, а також мінімізація симптомів втоми. Крім того, хлорофіл підтримує роботу кровоносної та травної систем та захищає від вільних радикалів.
Найкращими джерелами хлорофілу є свіжі, темно-зелені листові овочі, такі як буряк, капуста, шпинат, петрушка та м'ята. Серед фруктів найбільшу кількість містять яблука та агрус.
Читайте також: Чому варто їсти зелені ОВОЧІ? Кабачки - харчові цінності та рецепти страв з кабачків Зелені смузі: рецепти смузі зі спіруліною та зеленим листямЗелена дієта - правила
Зелена дієта не накладає калорійних обмежень і забезпечує всі поживні речовини в правильних пропорціях, тому її можна застосовувати до 2-3 місяців. Це оптимальний час для очищення організму від токсинів.
Основний принцип дієти полягає в тому, щоб організувати щоденне меню таким чином, щоб на основі зелених овочів або фруктів готували 2-3 страви. У меню також повинні бути продукти, багаті розчинною клітковиною (наприклад, вівсянка), кефіри, пахта, натуральні йогурти, нежирне м’ясо та риба.
Важливо також споживати 2 літри рідини на день, бажано у вигляді середньої та сильно мінералізованої води, зеленого та білого чаю та зелених фруктових та овочевих соків.
Ви повинні виключити з меню алкоголь, жирні, смажені, важко засвоювані продукти, високооброблену їжу, фаст-фуд та чіпси.
Зразок меню в зеленій дієті
- сніданок: склянка зеленого чаю, 2 бутерброди з цільнозернового хліба зі скибочкою сиру, скибочка авокадо та цибулею
- 2-й сніданок: ківі
- обід: крем-суп з брокколі, 3 рулетики з індички зі шпинату
- післяобідній чай: зелене яблуко
- вечеря: салат із зелених овочів (300 г)
Зелені овочі та фрукти найкраще їсти сирими. Особливо це стосується овочів, оскільки ті, які після термічної обробки втрачають цінні поживні речовини, а отже - і свої оздоровчі властивості. За підрахунками, у випадку бета-каротину, вітаміну Е і вітамінів групи В ці втрати становлять від 10 до 30%, а для вітаміну С - навіть 50-70%.
Перед споживанням ретельно промийте овочі та фрукти під проточною водою (їх не слід замочувати) і, якщо потрібно, тонко очистіть шкіру (під нею знаходиться найбільше вітамінів). Страви зі свіжих овочів і фруктів слід готувати безпосередньо перед їжею.
Зелені овочі підходять не всім
Зелений горошок, брокколі та брюссельська капуста, щавель та шпинат, а також бобові (зелена квасоля) входять до переліку продуктів, які не рекомендуються при подагрі (артрит) та сечокам’яній хворобі.
Спаржа може спричинити накопичення в організмі сечової кислоти, надлишок якої викликає артрит. Натомість щавель містить щавлеву кислоту, яка в поєднанні з кальцієм утворює не засвоюваний оксалат кальцію. Також від щавлю слід відмовлятися людям, які борються із захворюваннями нирок і печінки та ревматизмом.
