Дієта під час хіміотерапії - це дієта, яка призначена для зміцнення організму, допоможе вам краще витримати напружену терапію і швидше відновитися. Хіміотерапія, яка застосовується у хворих на рак, послаблює та зменшує апетит. Для боротьби з раком потрібно багато сил, тому потрібна розумна дієта. Перевірте, які правила дієти при хіміотерапії і як виглядає зразкове меню.
Зміст
- Дієта при хіміотерапії - правила
- Хіміотерапевтична дієта - що можна їсти?
- Дієта при хіміотерапії - як зробити її здоровішою?
- Дієта при хіміотерапії - зразкове меню
- Хіміотерапія та якість дієти
Хіміотерапевтична дієта - це дієта, основна роль якої полягає в забезпеченні якомога більшої кількості поживних речовин таким чином, що вживання їжі не є покаранням і мукою для пацієнта.
Лікування раку хіміотерапією є дуже виснажливим періодом для організму, коли потреби в харчуванні та потреба в окремих поживних речовинах зазвичай набагато вищі, ніж у здорової людини. У той же час у більшості випадків люди, які проходять хіміотерапію, мають численні психічні та фізичні проблеми, які заважають їсти достатню кількість їжі.
Дієта при хіміотерапії - правила
Існує кілька основних принципів харчування під час хіміотерапії, але важливо пам’ятати, що не існує жодної дієти, яка б підходила для онкологічних хворих, а потреби кожної людини дещо відрізняються. Дієта з хіміотерапією полягає у забезпеченні сил та енергії для повсякденного функціонування та боротьби з побічними ефектами лікування, оскільки, як відомо, «хімія» руйнує не тільки ракові клітини, але і здорові клітини.
Люди, які лікують рак, мають підвищену потребу в білках і калоріях. Це пов’язано з тим, що організм піддається лікуванню і потребує більше білка та енергії для відновлення тканин. Важливим є також достатнє надходження вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших біоактивних фітохімікатів. Попит на них зростає під час лікування. Крім того, вони мають протизапальну дію, а сам пухлинний процес міцно пов’язаний з хронічним запаленням.
Дієта людини, яка отримує хіміотерапію, повинна ґрунтуватися на овочах, фруктах, високоякісних молочних продуктах, м’ясі, рибі та яйцях. Її потрібно доповнювати корисними жирами (слід уникати особливо затверділих рослинних олій з протизапальною дією) та найменш обробленими вуглеводами (крупа, крупи, хліб). Деяким людям потрібна дієта з високим вмістом клітковини, а іншим - дієта з обмеженим вмістом клітковини. Це залежить від побічних ефектів хіміотерапії.
Хіміотерапевтична дієта - що можна їсти?
Люди, які приймають хіміотерапію, можуть відчувати один або кілька побічних ефектів лікування, які стосуються шлунково-кишкового тракту і впливають на вибір їжі. Їх виникнення та тяжкість залежать від типу раку, його локалізації, типу та тривалості лікування та застосовуваних доз. Проблеми з харчуванням включають:
- втрата апетиту
- зміни відчуття смаку та запаху
- запор
- діарея
- сухість у роті
- нудота
- блювота
- біль у роті
- біль у горлі та утруднення ковтання
- втрата ваги
- збільшення ваги
Часто втрата апетиту та нудота спричинені не тільки хіміотерапією, але й стресом. Управління харчуванням пацієнтів з різними захворюваннями, пов'язаними з лікуванням, залежить від цих побічних ефектів.
1. Втрата апетиту
Це найпоширеніша проблема під час хіміотерапії. Якщо ви втрачаєте апетит:
- уникайте вживання великої їжі
- їсти 5-6 разів на день або навіть частіше
- замінити тверду їжу рідкою і використовувати т. зв нутрідрінки
- мати під рукою здорові та улюблені закуски, наприклад, сухофрукти, рисові коржі, арахісове масло, фрукти, помідори, морква тощо.
- регулярно вживайте напої протягом дня
- вживайте напої, що забезпечують калорії, такі як соки, пахта, фруктові смузі
- перекусити перед сном
- їжте прохолодну або заморожену їжу
- не пити під час їжі
- їжте більше їжі, почуваючись добре
2. Запор
Причиною запору може бути хіміотерапія, але також часто вживання занадто мало рідини, недостатня кількість клітковини в раціоні та відсутність фізичних вправ. При запорах слід:
- випивайте не менше 8 склянок рідини на день
- пити гарячі напої
- їжте багато клітковини: овочі, цільнозерновий хліб, крупи, сухофрукти, бобові
3. Діарея
При наявності діареї:
- пийте багато рідини, щоб уникнути зневоднення. Рекомендується вода, розчинні електроліти та спортивні напої
- уникати газованих напоїв
- їжте частіше і менше їжі
- їжте продукти, багаті натрієм і калієм: бульйон, банани, картопля, абрикоси та помідори
- уникайте продуктів, багатих клітковиною, переважно цільних зерен
- уникайте жирної та смаженої їжі
- їжте страви і пийте напої кімнатної температури, не дуже холодні і не дуже гарячі
- уникайте бобових, сирих овочів і фруктів, молока з лактозою, напоїв, що містять цукор, алкоголь, гострих спецій, кави, яблучного соку, продуктів з ксилітом або сорбітом
4. Сухість у роті
Сухість у роті - це стан, при якому організм виробляє менше слини, ніж зазвичай. Це ускладнює розмову, пережовування та ковтання їжі. Це також може змінити сприйняття смаку їжі. Якщо рот сухий:
- пийте воду невеликими ковтками протягом дня і тримайте пляшку з водою близько до себе
- їжте дуже кислі та дуже солодкі продукти, оскільки вони стимулюють слиновиділення
- жувати жуйку або смоктати цукерки, сухофрукти тощо.
- їжте продукти, які легко ковтати, рідкі, м’які, м’які
- пом’якшувати їжу, використовуючи соуси, начинки
- уникати алкоголю та гострої їжі
5. Нудота
Нудота - загальний стан, який заважає отримувати потрібну кількість поживних речовин. Нудота є досить поширеним побічним ефектом хіміотерапії, але зазвичай вона проявляється протягом декількох днів після призначення хіміотерапії. Якщо вам погано, вам слід:
- їжте легкозасвоювані продукти, наприклад білий хліб, простий йогурт, манну крупу, печене яблуко, бульйон тощо.
- їжте 5-6 дрібних страв на день
- намагайтеся не пропускати прийоми їжі, а краще зменшуйте їх обсяг і їжте їх пізніше як закуски. Порожній шлунок змушує багатьох людей хворіти
- вибирайте їжу, яка подобається і приваблива, і не змушуйте себе їсти страви, які погіршують нудоту
- уникати пиття під час їжі
- Пийте напої невеликими ковтками, повільно протягом дня
- їжте страви і пийте напої кімнатної температури, не дуже холодні і не дуже гарячі
- їжте сухарі безпосередньо перед сном, якщо нудота посилюється вранці
- уникайте їжі з сильним смаком і запахом
6. Блювота
Блювота виникає як наслідок нудоти, а також чутливості до запаху та стресу від хвороби та лікування. Харчове управління блювотою включає:
- уникайте їсти та пити повністю під час блювоти
- вживання трохи води або відвару після припинення блювоти
- введення рідкої їжі (коктейль, суп), якщо блювота не повертається після вживання рідини
- їсти часто малими порціями
7. Біль у роті
Біль у роті виникає внаслідок дрібних ранок і ранок, які можуть розвинутися в роті при лікуванні. Щоб не погіршувати дискомфорт під час їжі, слід:
- вибирайте м’яку, жувальну їжу
- варити їжу до готовності
- пом’якшити їжу, додаючи соуси або йогурт
- розділити їжу на невеликі шматочки
- пити напої через соломинку
- їжте їжу кімнатної або холодної температури
- уникайте продуктів, які можуть викликати біль: цитрусові, фруктові соки, лимонад, гострі спеції, страви з каррі, помідори, кетчуп, солона їжа, сирі, тверді овочі, хрусткі продукти, наприклад сухарі, гранола, чіпси, алкоголь
8. Біль у горлі та утруднення ковтання
Цей стан головним чином виникає при хіміотерапії, яка руйнує швидко зростаючі клітини. До них належать клітини, що вистилають стравохід. Дієта для цієї проблеми включає:
- їсти часті, малооб’ємні страви
- вибираючи страви, які легко ковтати, рідкі, м’які, без хрустких, твердих елементів
- вживання їжі, багатої білками і калоріями
- варити продукти до готовності
- пом’якшити їжу соусами, бульйоном або йогуртом
- пити під час їжі
- уникати: гарячих напоїв та їжі, гострих спецій, кислих овочів та фруктів, хрустких, твердих продуктів, алкоголю
Зміни у відчутті смаку та запаху
Лікування раку часто змінює смак і запах. Пацієнти скаржаться на підвищену чутливість до запаху та втрату смаку. Стан зникає після закінчення лікування. Як з цим боротися? Належить:
- вибирайте їжу, яка добре пахне і добре виглядає хворій людині
- не змушувати себе їсти те, що вам здається неапетитним
- маринувати їжу для поліпшення її смакових якостей
- їсти і пити кислу їжу
- Підсолоджуйте їжу, яка здається гіркою, солоною або несмачною
- використовувати спеції та зелень
Втрата ваги
Всі перераховані вище побічні ефекти хіміотерапії найчастіше призводять до зменшення їжі і, отже, до втрати ваги. Як діяти, щоб уникнути надмірної втрати ваги? Належить:
- їжте їжу, не відчуваючи почуття голоду
- їсти 5-6 разів на день
- вибирайте продукти, багаті білком і калоріями
- пийте смузі, коктейлі та супи, якщо у вас є проблеми з харчуванням твердих страв
- пити білкові коктейлі і т. зв нутрідрінки
Дієта при хіміотерапії - як зробити її здоровішою?
- Зберігайте продукти, які вам подобаються, у холодильнику та морозильній камері. Особливо овочі, фрукти, молочні продукти та риба.
- Попросіть родичів та друзів про допомогу з покупками та приготуванням страв, якщо після дози хіміотерапії вам погано.
- Їжте багато білка (яйця, риба, м’ясо, молочні продукти) і калорій, коли можете - коли ви відчуваєте себе досить добре, щоб їсти. Це допоможе вам набратися сили під час лікування і прискорити відновлення тканин.
- Їжте, коли ваш апетит найбільший. У більшості випадків це ранок.
- Якщо вам не до твердої їжі, спробуйте рідкі - супи, фруктові та овочеві смузі, білкові коктейлі.
- Не змушуйте себе їсти, якщо ви не можете їсти.
- Скажіть своєму лікарю, якщо ви не їсте більше двох днів.
- Розбийте їжу на менші і їжте кілька разів протягом дня
- Пийте багато рідини. Особливо, коли ви не можете їсти. Щодня випивайте 8-12 склянок рідини
- Уникайте харчових отруєнь. Їжте свіжі продукти. Не зберігайте продукти поза холодильником. Залишки їжі негайно покладіть у холодильник. Не їжте залишки, які зберігалися більше трьох днів.
- Перед їжею очистіть і замочіть фрукти та овочі. Також ті, з яких ви очищаєте шкіру, наприклад апельсини.
- Також мийте заморожені овочі та фрукти.
- Ретельно мийте руки до, під час та після приготування їжі.
- Використовуйте пастеризовані молочні продукти та соки.
- Смажте горіхи та насіння на сковороді. Уникайте сирих і довго зберіганих лущених.
- Не їжте сиру рибу та морепродукти.
- Не їжте їжу, у якої з’явилася цвіль. Уникайте синіх сирів.
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеДієта при хіміотерапії - зразкове меню
Дієта для хіміотерапії залежить від людини залежно від побічних ефектів лікування, яке ви проводите. Проблеми, про які найчастіше повідомляють, - це втрата апетиту, нудота та запор. Зразкове меню адаптоване до цих недуг.
День 1
- Сніданок
Бутерброди: закваска житній хліб з маслом + сир + високоякісна ковбаса + салат + помідор + редька
- 2-й сніданок
Курага + натуральний йогурт
- Вечеря
Перлова крупа, зварена на бульйоні з морквою та горохом
Смажені курячі гомілки
Салат з огірків з натуральним йогуртом
- Перекус
Нутрідрінк
- Чай
Овочі хумус +, наприклад, морква, болгарський перець, помідори
- Вечеря
Крем-суп з кабачків подається з 1 столовою ложкою оливкової олії та смаженими гарбузовими насінням
2 день
- Сніданок
Яйця всмятку
Помідори з цибулею та оливковою олією
- 2-й сніданок
Холодний чізкейк з полуницею та желе
- Вечеря
Тальятелле з песто, сушеними помідорами, часником, курячою грудкою, базиліком та оливковою олією
- Перекус
Коктейль з 1 порції білкової добавки з молоком або водою
- Чай
Коктейль з 2-3 жмень шпинату, 1 яблука та 1/2 банана (розріджений водою)
- Вечеря
Булочка Грем з маслом, сиром та помідорами
День 3
- Сніданок
Омлет з руколою, моцарелою, помідорами черрі та оливковою олією
- 2-й сніданок
Рисові коржі з арахісовим маслом
- Вечеря
Тефтелі з яловичини в томатному соусі з додаванням мексиканських спецій, петрушки + червоної квасолі + рису, звареного окремо
- Перекус
Нутрідрінк
- Чай
Пахта + полуниця
- Вечеря
Курячий суп з локшиною
Варто знатиХіміотерапія та якість дієти
Одне з досліджень, що аналізує харчування жінок, хворих на рак молочної залози, які проходять хіміотерапію, показало, що лікування суттєво змінює дієту на гіршу, знижує її якість. Це здається цілком очевидним, оскільки навіть здоровим людям важко дотримуватися правильної дієти, наповненої овочами, корисними жирами та білками. Крім того, хіміотерапія та хвороби роблять пацієнтів слабкими, звільняються і не мають сил планувати харчування, купувати та готувати їжу. Дослідження показує, що у цілих 49% випадків дієта була сильно дефіцитною, і дієта майже всіх жінок, які проходили дослідження, була оцінена як така, що вимагає змін. Зокрема, виявлено недоліки у споживанні зелених та апельсинових овочів та насіння бобових. Найпоширенішими макро- та мікроелементами є: кальцій, залізо, магній, ніацин, рибофлавін, тіамін, вітамін В6, вітамін С, цинк.
Рак - що їсти, коли хворієш?
Джерела:
- NIH, Підтримка хворих на рак, Підказки щодо харчування: До, під час та після лікування раку, https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eatinghints.pdf
- Діас Кустодіо І.Д. та ін., Вплив хіміотерапії на дієту та стан харчування жінок, хворих на рак молочної залози: Проспективне дослідження, 2016 р., https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0157113
- https://www.guysandstthomas.nhs.uk/resources/patient-information/cancer/diet-and-chemotherapy.pdf
- Mardas M. et al., Зв'язок між дієтою та побічними ефектами шлунково-кишкового тракту, пов’язаними з хіміотерапією, 2017, https: //www.termedia.pl/Link-between-diet-and-chemotherapy-related-gastrointestinal-side-effects,3,29710 , 1.1.html
Прочитайте більше статей цього автора
