Дієта після баріатричної операції. Що можна їсти після баріатричної операції?

Дієта після баріатричної операції є наступним етапом лікування у пацієнтів, які перенесли хірургічне лікування ожиріння. Щоб пацієнт не набрав вагу перед операцією, йому слід дотримуватися рекомендацій дієтолога. Перевірте, як виглядає правильна дієта після баріатричних операцій.

Баріатричні операції - це великі хірургічні процедури, що проводяться у пацієнтів із ожирінням. Їх метою є модифікація травної системи для підтримки процесу схуднення. Основні зміни відбуваються в шлунку та тонкому кишечнику.

Баріатрична хірургія поділяється на 3 основні типи:

1. Обмежувальна хірургія - передбачає часткову резекцію шлунка або створення невеликого резервуара у верхній частині шлунка і з’єднує його з рештою вузьким проходом. Ці операції включають: вертикальне зшивання, розміщення фігурної дужки або тасьми та найпоширеніший тип операції: гастректомія рукавом (манжетою).
2. Інвалідизуючі операції - полягають у скороченні шлунка шляхом його зшивання або його частковому висіченні, що поєднується зі значним скороченням проходу через тонку кишку. До цієї групи належать виключення жовчовивідних шляхів та підшлункової залози. Один із основних механізмів схуднення, спричиненого наслідками цієї операції, пов'язаний із суттєво зниженим всмоктуванням у шлунково-кишковому тракті.
3. Обмежувальні операції відключення - полягають у скороченні шлунка та вимкненні певного відділу травного тракту. Цей тип операції включає шлунково-кишковий шунтування та шлунковий шунтування з петлевим анастомозом.

Читайте також: Хірургічне лікування ожиріння: види баріатричних операцій Дієтичні добавки після баріатричних операцій Допомога психолога до та після баріатричної операції

Кожен тип баріатричної хірургії вимагає дотримання дієтичних рекомендацій після операції. Детальні дієтичні рекомендації відрізняються для кожного виду лікування. Крім того, кожен пацієнт після баріатричної хірургії повинен отримувати широко зрозумілу персоналізовану підтримку харчування та харчових добавок - тобто з урахуванням їхніх індивідуальних потреб, стану здоров'я та результатів тестування. Нижче наведені основні загальні дієтичні рекомендації для всіх баріатричних пацієнтів.

Загальний раціон після баріатричної операції поділяється на кілька етапів. Повідомлений час переходу з однієї стадії на іншу не однаковий для кожного пацієнта. Темп переходу між стадіями залежить від стану організму та його адаптації до змін. Ось чому дієтична допомога настільки важлива перед операцією, щоб пацієнт міг якомога краще підготуватися до післяопераційних вимог.

1 стадія - до 2 днів після операції

У цей час пацієнт, крім крапельниць, отримує рідини, які є найбільш поширеними: негазовану мінеральну воду або неміцний чай. Обсяг споживаної рідини становить 30-50 мл. Рекомендуються перерви між послідовними порціями. Дуже важливо пити повільно, спокійно і в положенні, щоб уникнути ковтання повітря при вживанні рідини.

2 стадія - до 2 тижнів після операції

У цей час шлунок і кишечник пацієнта починають загоюватися, тому в його раціон вводяться харчові напої:

• питні йогурти,
• змішані супи, прозорі бульйони, бульйони,
• несолодкі фруктові та овочеві соки, розведені водою,
• знежирене коров’яче або рослинне молоко.

3 стадія - до 4 тижнів після операції

У цій фазі збільшується кількість так званих рідин. байдужих (вода, легкий чай), а харчові рідини можна замінити м’якими вологими продуктами з великою кількістю білка з низьким вмістом жиру. Це частина м’якої дієти. Каша повинна бути густою рідиною, без шматочків твердої їжі. Це будуть, наприклад:

• нежирний фарш,
• картопляне пюре,
• риба,
• йогурт,
• м'які фрукти та овочі (без шкіри),
• сир,
• яйця.

На цьому етапі дуже важливо навчитися жувати і їсти їжу повільно, щоб у майбутньому не допустити нудоти та блювоти. Розмір порції залежить від терпимості пацієнта та типу проведеної операції, але зазвичай він не перевищує 50 грамів за 1 раз.

4 стадія - до 6 тижнів після операції

Після виходу з м’якої дієти їжа повинна бути м’якою, легко відокремлюватися виделкою. В їжу пацієнта вводяться нові продукти, при цьому приділяючи увагу способу їхнього харчування. Першим продуктом, який вживають під час кожного прийому їжі, повинен бути продукт з високим вмістом білка (м’ясо / риба / яйця). Всі прийоми їжі повинні забезпечувати в цілому близько 60-80 грамів білка на день. Дієта включає, наприклад:

• фарш або дрібно нарізане м’ясо,
• м'які, свіжі фрукти (без шкірки),
• варені овочі.

5 стадія - більше 6 тижнів після операції

Перехід на прийом їжі з твердими продуктами залежить від виду проведеної операції, стану здоров’я та толерантності пацієнта. Важливо вводити тверді продукти по одному, щоб пацієнт міг стежити за тим, що він відчуває після їжі, які продукти його організм переносить, а які ні.

Цільовою дієтою для баріатричного пацієнта є дієта з обмеженим вмістом простих цукрів і жирів, з низьким вмістом калорій. Абсолютно важливо ретельно пережовувати їжу і їсти повільно.

Кількість прийомів їжі протягом дня коливається приблизно від 5 (після обмежувальних операцій) до приблизно 8 (після обмежувальних - без операцій). Розмір їжі також залежить від типу операції (від 50 до 150 мл одночасно). Однак не слід забувати, що відчуття ситості завжди є обов’язковою умовою закінчення трапези.

Остаточне щоденне меню пацієнта після баріатричної операції повинно включати:

• 4-8 порцій високобілкових продуктів (м'ясо, риба, молочні продукти),
• 2-4 порції овочів,
• 2 порції фруктів,
• 2-3 порції злакових продуктів,
• 2-4 порції хороших рослинних жирів.

Дієта після баріатричної операції: чого уникати?

Після баріатричної операції уникайте таких продуктів, як:

• горіхи та насіння,
• попкорн,
• сухофрукти,
• гранола,
• подрібнені або волокнисті овочі, такі як селера, брокколі, кукурудза або капуста,
• жирне м’ясо, субпродукти,
• ковбаса з хрящами,
• хліб (особливо свіжий),
• гриби,
• смажені продукти,
• жирні молочні продукти,
• гостра їжа та спеції,
• русявий,
• алкоголь та солодощі,
• страви швидкого харчування.

Ці продукти зазвичай погано переносяться після баріатричної операції і можуть спричинити шлунково-кишкові проблеми. Варто уникати неякісних, висококалорійних продуктів, а поєднувати здорове харчування із загальними принципами здорового харчування та здорового способу життя, невід’ємною частиною яких є планова фізична активність.

Дієта після баріатричної операції - рідини

• рідини слід пити повільно і лише в кількості від 60 до 90 мл,
• рідини слід приймати за 30 хвилин до їжі або через 30-60 хвилин після їжі,
• Протягом дня слід приймати 2 літри рідини,
• не слід вживати газовані напої або напої, що містять цукор і кофеїн,
• Фруктові соки через велику кількість простих цукрів слід розбавляти водою у співвідношенні 1: 1.

Важливо

Poradnikzdrowie.pl підтримує безпечне лікування та гідне життя людей, які страждають ожирінням.
Ця стаття не містить дискримінаційного та стигматизуючого змісту людей, які страждають ожирінням.

Магдалена Гайда Фахівець із ожиріння та дискримінація ожиріння людей. Президент Фонду для людей з ожирінням OD-WAGA, соціальний омбудсмен з прав людини з ожирінням у Польщі та представник Польщі в Європейській коаліції для людей, які страждають ожирінням. За професією - журналіст, який спеціалізується на питаннях охорони здоров’я, а також фахівець з питань PR, соціальних комунікацій, розповідей та КСВ. Приватно - страждає ожирінням з дитинства, після баріатричної операції в 2010 році. Стартова вага - 136 кг, поточна вага - 78 кг.