Чи шкідливий аспартам і чи може він спричинити рак? На думку експертів Європейського управління з безпеки харчових продуктів, цей загальновживаний підсолоджувач можна вживати без жодних проблем зі здоров’ям. Однак багато вчених кажуть, що аспартам є канцерогенним. Перевірте, чи не шкодить аспартам вашому здоров’ю та які побічні ефекти він приносить при його регулярному вживанні.
Аспартам - це хімічна сполука із групи пептидних ефірів, яка використовується як штучний підсолоджувач або підсолоджувач із кодом E951. Його додають до багатьох харчових продуктів, особливо до тих, які називають «легкими», в яких він компенсує нестачу цукру або жиру. Діабетики охоче тягнуться до нього. Його невелика кількість (лише 1/10 калорій) забезпечує солодкий смак, збалансований чайною ложкою цукру, а його калорійність майже дорівнює нулю. Отже, це не впливає на вироблення інсуліну після споживання.
Аспартам - єдиний підсолоджувач, який метаболізується організмом людини. Після перетравлення він розпадається на дві природні амінокислоти: фенілаланін та аспарагінову кислоту. Тому це становить серйозний ризик для людей з фенілкетонурією, які не метаболізують фенілаланін. Токсичний для організму метанол також є продуктом метаболізму аспартаму. Однак дослідження показали, що при помірному споживанні аспартаму кількість метанолу в організмі нешкідливе для здоров'я людини.
Чи є аспартам канцерогенним?
У 90-х роках було опубліковано кілька наукових публікацій про вплив підсолоджувача на розвиток ракових клітин. У той час вчені в Болоньї, які проводили дослідження на щурах, визначили аспартам канцерогеном. Однак інші дослідники вказували на багато порушень у проведеному дослідженні, в тому числі різні ферментні системи людини та лабораторних щурів, а також використання набагато більших доз, ніж ті, що використовуються у харчовій промисловості.
Подальші дослідження показали, що не було зв'язку між споживанням аспартаму та розвитком раку. Це підтверджують експерти Європейського управління безпеки харчових продуктів та Команда з харчових добавок та поживних речовин. Завдяки їх позитивній думці аспартам був схвалений для продажу по всьому Європейському Союзу.
Читайте також: ЗАСОЛОДИТЕЛЬ замість цукру - це безпечно? Втрата ваги: ДЕСЕРТИ, які не відгодовують Чи ЦУКРИ можуть замінити цукор? Легкі продукти: чи здорові вони і чи худнуть вони?Яка шкода аспартаму? Які побічні ефекти може спричинити аспартам?
У звіті Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США є перелік побічних ефектів аспартаму. Люди, які регулярно вживали підсолоджувач, найчастіше скаржились на:
- головний біль (включаючи мігрень)
- запаморочення
- нудота
- оніміння і м’язові спазми
- збільшення ваги
- висипання
- депресії
- серцева тахікардія
- безсоння
- проблеми із зором
- шум у вухах і втрата слуху
- труднощі з диханням
- втрата смаку
- запаморочення
- втрата пам’яті
- артралгія
Все вищеперераховане симптоми є класичними симптомами інтоксикації після передозування аспартамом. Вони можуть з’явитися після випитого літра напою з додаванням цього підсолоджувача.
Продукти, що містять аспартам
Список продуктів, де можна знайти аспартам:
- більшість газованих напоїв
- ізотонічні напої
- ароматизовані мінеральні води
- деякі сорти пива, такі як Кармі
- більшість жувальних гумок
- кілька крапель та драже
- розчинне какао
- підсолоджувачі
- холодний чайний напій
- начинки для торта
- трохи йогуртів
- желе
- фруктові та молочні напої
- розчинна кава та чай
- Проносні засоби
- заморожені десерти
- м’ятні напої
- освіжувачі дихання
У яких препаратах можна знайти аспартам?
- пастила - особливо без цукру
- шипучі таблетки, наприклад, полівітаміни
- таблетки для суглобів
- гранули для приготування перорального розчину, наприклад, при грипі та застуді
