Чи є ASPARTAME канцерогенним? Які побічні ефекти прийому підсолоджувача?

Чи шкідливий аспартам і чи може він спричинити рак? На думку експертів Європейського управління з безпеки харчових продуктів, цей загальновживаний підсолоджувач можна вживати без жодних проблем зі здоров’ям. Однак багато вчених кажуть, що аспартам є канцерогенним. Перевірте, чи не шкодить аспартам вашому здоров’ю та які побічні ефекти він приносить при його регулярному вживанні.

Аспартам - це хімічна сполука із групи пептидних ефірів, яка використовується як штучний підсолоджувач або підсолоджувач із кодом E951. Його додають до багатьох харчових продуктів, особливо до тих, які називають «легкими», в яких він компенсує нестачу цукру або жиру. Діабетики охоче тягнуться до нього. Його невелика кількість (лише 1/10 калорій) забезпечує солодкий смак, збалансований чайною ложкою цукру, а його калорійність майже дорівнює нулю. Отже, це не впливає на вироблення інсуліну після споживання.

Аспартам - єдиний підсолоджувач, який метаболізується організмом людини. Після перетравлення він розпадається на дві природні амінокислоти: фенілаланін та аспарагінову кислоту. Тому це становить серйозний ризик для людей з фенілкетонурією, які не метаболізують фенілаланін. Токсичний для організму метанол також є продуктом метаболізму аспартаму. Однак дослідження показали, що при помірному споживанні аспартаму кількість метанолу в організмі нешкідливе для здоров'я людини.

Чи є аспартам канцерогенним?

У 90-х роках було опубліковано кілька наукових публікацій про вплив підсолоджувача на розвиток ракових клітин. У той час вчені в Болоньї, які проводили дослідження на щурах, визначили аспартам канцерогеном. Однак інші дослідники вказували на багато порушень у проведеному дослідженні, в тому числі різні ферментні системи людини та лабораторних щурів, а також використання набагато більших доз, ніж ті, що використовуються у харчовій промисловості.

Подальші дослідження показали, що не було зв'язку між споживанням аспартаму та розвитком раку. Це підтверджують експерти Європейського управління безпеки харчових продуктів та Команда з харчових добавок та поживних речовин. Завдяки їх позитивній думці аспартам був схвалений для продажу по всьому Європейському Союзу.

Яка шкода аспартаму? Які побічні ефекти може спричинити аспартам?

У звіті Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США є перелік побічних ефектів аспартаму. Люди, які регулярно вживали підсолоджувач, найчастіше скаржились на:

• головний біль (включаючи мігрень)
• запаморочення
• нудота
• оніміння і м’язові спазми
• збільшення ваги
• висипання
• депресії
• серцева тахікардія
• безсоння
• проблеми із зором
• шум у вухах і втрата слуху
• труднощі з диханням
• втрата смаку
• запаморочення
• втрата пам’яті
• артралгія

Все вищеперераховане симптоми є класичними симптомами інтоксикації після передозування аспартамом. Вони можуть з’явитися після випитого літра напою з додаванням цього підсолоджувача.

Продукти, що містять аспартам

Список продуктів, де можна знайти аспартам:

• більшість газованих напоїв
• ізотонічні напої
• ароматизовані мінеральні води
• деякі сорти пива, такі як Кармі
• більшість жувальних гумок
• кілька крапель та драже
• розчинне какао
• підсолоджувачі
• холодний чайний напій
• начинки для торта
• трохи йогуртів
• желе
• фруктові та молочні напої
• розчинна кава та чай
• Проносні засоби
• заморожені десерти
• м’ятні напої
• освіжувачі дихання

У яких препаратах можна знайти аспартам?

• пастила - особливо без цукру
• шипучі таблетки, наприклад, полівітаміни
• таблетки для суглобів
• гранули для приготування перорального розчину, наприклад, при грипі та застуді