Переваги мате

Mate - це енергетичний напій, який дуже цінується за свої властивості та користь для здоров'я, але його надмірне споживання може бути пов'язане з появою певних видів раку.

Що таке мате

Мате - традиційний аргентинський напій з гірким смаком.

Він виготовлений з іерба мате, чагарника, корінного до верхніх частин басейнів річки Парана та Уругвай. Уродженці регіонів, де цей дикий кущ росло, збирали листя та готували його традиційним способом. Під час місій єзуїти почали сіяти крупномасштабного парубка в Аргентині, але Бразилія в даний час є провідним світовим виробником цього чагарнику.

Мате є частиною культури та звичок деяких країн Південної Америки, особливо Аргентини, Парагваю та Уругваю.

Для чого мате

Yerba mate - високоцінна поживна рослина, споживання якої запобігає захворюванням, забезпечує енергією та допомагає схуднути.

Матові властивості

Yerba mate містить вітаміни В1, В2, С і А, каротин, холін, рибофлавін, пантотенову кислоту та інозит, а також п’ятнадцять різних видів амінокислот, калію, кофеїну та антиоксидантів.

Користь настою йерба мате для здоров’я

Споживання матеря збільшує рівень "хорошого" холестерину в організмі, який захищає від серцевих нападів, згідно з дослідженням, проведеним Університетом Іллінойсу (США) та опублікованим у журналі Planta Medica.

Крім того, завдяки високому вмісту антиоксидантів, мате перешкоджає відкладанню поганого холестерину і жиру в артеріях і тим самим запобігає виникненню серцево-судинних захворювань . Також ці самі антиоксиданти затримують старіння організму, запобігаючи окисленню та руйнуванню клітин.

Мате також містить матеїн, речовина, що стимулює нервову систему, покращує мозкову діяльність та сприяє концентрації .

Хороший гарячий настій матеря знижує тривожність і покращує настрій у людей з депресією.

Високий вміст необхідних мінералів, таких як натрій, калій, магній та марганець, запобігають накопиченню в м'язах молочної кислоти

Mate - енергетичний напій і надає більшу стійкість до фізичної та розумової втоми. Саме тому його споживання рекомендується спортсменам.

Чи пиття занадто багато матерів викликає рак?

Хоча правда, що мате - це напій, багатий антиоксидантами, що сприяє профілактиці деяких видів раку, надмірне споживання цієї трави може сприяти появі раку стравоходу, горла та рота, згідно з дослідженням, опублікованим у медичний журнал Голова і шия. Однак для підтвердження цих результатів слід поглибити дослідження.

Як приготувати хороший настій мате йерба

Приготувати настій маточки дуже просто, просто додайте висушене листя і гілочки меленої трави в гарячу воду, не закипаючи. Потім вам доведеться насипати матеря в невеликий поронго або гарбуз, який служить традиційним контейнером для цього напою, хоча його зазвичай також приймають у дерев’яних горщиках з деревами. Напій відсмоктується металевим сорбетом під назвою цибулина. У регіоні Ріо-де-ла-Плата, в Аргентині, вживання алкоголю або товариша в компанії сім'ї чи друзів є поширеною соціальною практикою, і багато людей п'ють цей напій щодня.

Як приготувати холодну пару

У США мате продається в пакетиках, на простирадлах і в холодних енергетичних напоях.

Протипоказання мате

Зважаючи на високий вміст кофеїну, йерба протипоказаний людям, які страждають гіпертонією, оскільки підвищує артеріальний тиск, повідомляє престижна клініка Майо.

Так само дослідження, проведене в 1967 р. І опубліковане в Журналі клінічної патології, показало, що надмірне тривале споживання ярби сприяє розвитку захворювань печінки.

Фото: © Андрій Горулько