Стевія: переваги та недоліки

Стевія (або стевія), продукт, отриманий із рослини Stevia rebaudiana, використовується як підсолоджувач. Він відомий своїми перевагами перед цукром.

Переваги Stevia

Стевія приблизно в 300 разів солодша, ніж звичайний цукор. Організм ледь обробляє стевію і, таким чином, майже нічого не вилучає з енергії рослинних компонентів. Тому стевія вважається майже безкалорійним підсолоджувачем .

Окрім того, що менш калорійний, ніж цукор, те, що сприяє процесам схуднення, стевія також допомагає контролювати апетит, ще один фактор, який робить його важливим союзником у зниженні ваги. Деякі оголошення розкривають інші властивості стевії, які не були науково доведені, і тому їх не слід враховувати.

Недоліки Стевії

У деяких людей виникає нудота, біль і слабкість через зловживання стевією. Крім того, препарат має протипоказання для дітей та вагітних жінок. Пацієнти з гіпертонією та діабетом також не повинні вживати її, оскільки це може спричинити значне зниження - небезпечне для цієї групи людей - артеріального тиску та рівня глюкози в крові.

Стевія заборона

У регіоні походження рослини, який знаходиться між Парагваєм та Бразилією, люди вже кілька століть використовують стевію як природний підсолоджувач . Однак стевія тривалий час була заборонена в деяких європейських країнах через дискусію про можливі мутагенні ефекти (зміна ДНК) рослини.

У 2004 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) визнало, що солодкі сполуки рослини нешкідливі для здоров'я. У грудні 2011 року в Європі було дозволено десять харчових добавок до стевії - звані стевіоліглікозиди.

Промислове виробництво Stevia

Хоча на відміну від аспартаму та цикламату, стевія базується на природній сировині; Виробництво глікозиду стевіолу - це промисловий процес, при якому використовуються деякі шкідливі продукти, наприклад, солі алюмінію .

Фото: © zerbor -123RF.com