Вітамін В12 - властивості, поява, дозування, дефіцит

Вітамін В12 заспокоює нерви, підвищує стійкість до стресів, запобігає анемії та покращує апетит. Крім того, це може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, раку та психічних захворювань. Якими ще властивостями володіє вітамін В12, де він знаходиться і як його дозувати? Які симптоми нестачі вітаміну В12?

Вітамін В12, також відомий як кобаламін або червоний вітамін, - це сполука, властивості якої неможливо переоцінити. Вітамін В12, як і інші вітаміни групи В, позитивно впливає на психічне здоров’я. Це також важливо для правильної роботи крові та травної системи. Вчені стверджують, що вітамін В12 може також захищати від хвороби Альцгеймера, раку та психічних захворювань.

Зміст

1. Вітамін В12 - дозування
2. Вітамін В12 та психічне здоров’я
3. Вітамін В12 може запобігти анемії та атеросклерозу
4. Чи можна передозувати вітамін В12?
5. Вітамін В12 може допомогти в лікуванні гепатиту
6. Вітамін В12 - симптоми дефіциту
7. Вітамін В12 - симптоми надлишку
8. Вітамін В12 - де його найбільше?
9. Чи може вітамін В12 захистити від хвороби Альцгеймера?

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Вітамін В12 - дозування

За словами фахівців з Інституту продуктів харчування та харчування, рекомендована добова доза вітаміну B12 на рівні RDA:

• у дітей - 0,9 мкг / добу (1-3 роки); 1,2 мкг / день (4-6 років); 1,8 (7-9 років);
• у дітей старшого віку та підлітків - від 1,8 до 2,4 мкг / добу
• у дорослих - 2,4 мкг / добу
• у вагітних - 2,6 мкг / добу
• у годуючих жінок - 2,8 мкг / добу

Спостерігається підвищена потреба у вітаміні В12:

• при кишкових захворюваннях (хвороба Віппеля, синдром Золінгера-Еллісона)
• з аномаліями кишкової флори (включаючи наявність паразитів)
• при атрофічному гастриті
• при перевиробництві соляною кислотою
• з дефіцитом фактора Касла
• при використанні певних ліків

У разі підвищеного попиту добові дози вітаміну В12 вищі, наприклад, при згубній анемії Аддісона та Бірмера без неврологічних симптомів: 250–1000 мкг / добу кожного другого дня протягом 1-2 тижнів.

Дефіцит вітаміну B12 після шлунково-кишкового тракту або внаслідок порушення всмоктування: 250–1000 мкг 1 × / місяць.

Вітамін В12 та психічне здоров’я

Вітамін В12 відповідає за нормальне функціонування нервової системи кількома способами.

Перш за все, це важливо для нормального функціонування мієлінових оболонок, які оточують нерви. Коли він відсутній, з’являються тривожні сигнали з боку нервової системи, такі як:

• оніміння і відчуття поколювання, особливо в ногах
• порушення балансу
• порушення ходи

Крім того, «червоний вітамін» бере участь у процесі перетворення білків, жиру та вуглеводів в енергію. Тому він протидіє слабкості та втомі. Крім того, він запобігає втраті пам’яті та збільшує здатність до концентрації уваги.

Вітамін В12 також бере участь у синтезі серотоніну - нейромедіатора, який у правильній концентрації діє як антидепресант. Якщо рівень вітаміну В12 (а отже, і серотоніну) занадто низький, з’являються дратівливість, втома та поганий настрій.

Вітамін В12 може запобігти анемії та атеросклерозу

Вітамін В12 бере участь у виробленні еритроцитів у кістковому мозку. Тому його дефіцит може сприяти виникненню анемії через дефіцит вітаміну В12 (хвороба Аддісона-Бірмера).

Крім того, вітамін В12 разом з фолієвою кислотою та вітаміном В6 запобігає накопиченню гомоцистеїну - речовини, що виробляється в процесі переробки білків в організмі, надлишок якого може завдати шкоди здоров’ю та спричинити серцево-судинні захворювання.

Гомоцистеїн сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок на внутрішніх стінках судин, а отже - збільшує ризик серцево-судинних захворювань:

• інфаркт міокарда
• інсульт
• тромботичні зміни

Варто знати, що для запобігання появі гіпергомоцистеїнемії рекомендується щодня вживати 400 мкг фолієвої кислоти, 3 мкг вітаміну В12 та 2 мг вітаміну В6.

Чи можна передозувати вітамін В12?

Вітамін В12 - це водорозчинний вітамін, а отже - він не накопичується в організмі, а виводиться з сечею та потом. Тому важко передозувати.

На думку фахівців Інституту продуктів харчування та харчування, споживання вітаміну В12 у кількостях, що значно перевищують рекомендовані, не спричиняє шкідливих наслідків, оскільки в цьому випадку збільшується його всмоктування та виведення з організму.

Вітамін В12 може допомогти в лікуванні гепатиту

Вітамін В12 може допомогти в лікуванні гепатиту С (гепатиту С), стверджують італійські вчені в журналі "Gut". На їх думку, вітамін В12, доданий до стандартної терапії, тобто інтерферон та рибавірин, може збільшити шанси позбавити організм від ВГС. А стандартне лікування виводить ВГС з організму приблизно на 50 відсотків. пацієнти з генотипом 1 і у 80% люди з генотипом 2 або 3.

Вчені розділили 94 людини, які брали участь в експерименті, на дві групи - перша отримувала стандартну терапію, а друга отримувала вітамін В12 у дозі 5000 мкг кожні 4 тижні протягом періоду від 24 (генотип 2 та 3) до 48 тижнів (генотип 1).

Дослідження показують, що включення вітаміну В12 посилювало стійку вірусну реакцію на 34 відсотки, і найкращі результати спостерігались у пацієнтів з генотипом 1, найважчим для лікування вірусом.

Вітамін В12 - симптоми дефіциту

Дефіцит вітаміну В12 викликає:

• розлади в нервовій системі
• пернициозна анемія та мегалобластна анемія
• дегенеративні зміни слизової шлунка
• порушення всмоктування
• гіпергомоцистеїнемія

Вітамін В12 - симптоми надлишку

Вживання дуже високих доз вітаміну В12 протягом тривалого часу викликає у деяких людей алергічні симптоми.

Вітамін В12 - де його найбільше?

Вітамін В12 можна знайти в основному в продуктах тваринного походження, тобто

• м'ясо
• риба
• молоко
• яйця
• сири
• холодне м’ясо

Найбільша кількість вітаміну В12 міститься в щуці, нирках та печінці (понад 20 мкг / 100 г).

Ви можете знайти дещо менше його в інших рибах, таких як оселедець, форель та скумбрія, а також у м'ясі кроликів (5-20 мкг / 100 г).

Найменша кількість (менше 1 мкг / 100 г) вітаміну В12 міститься в яєчній локшині, шинках, шинках, молоці та її продуктах (йогурт, кефір, сир, вершки).

Харчові дріжджі також є хорошим джерелом вітаміну В12. Кобаламін практично відсутній у рослинних продуктах. Єдиним винятком є ​​ті, які піддаються процесу бродіння (наприклад, місо - густа пастова спеція, виготовлена ​​з ферментованої сої).

«Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000

Чи може вітамін В12 захистити від хвороби Альцгеймера?

Багато дослідників вказують на взаємозв'язок між дуже низьким рівнем вітаміну В12 в організмі (що досить часто зустрічається у людей похилого віку) та підвищеним ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. Подібним чином мислять дослідники з Каролінського інституту в Стокгольмі, які опублікували результати своїх досліджень у 2010 році в журналі "Неврологія".

Протягом 7 років дослідники стежили за групою з 271 людини у віці від 65 до 79 років, які ще не мали симптомів старечої деменції. Під час дослідження симптоми захворювання спостерігались у 17 осіб з цієї групи. Вчені вирішили перевірити свою кров на наявність гомоцистеїну, надлишок якого головним чином пов’язаний з дефіцитом вітаміну В12.

Дослідники виявили, що збільшення рівня гомоцистеїну, тобто зменшення кількості В12 в організмі, призводить до 16% збільшення ризику розвитку хвороби Альцгеймера. Тому існує підозра, що прийом підвищених доз В12 людьми похилого віку може затримати початок цього виду деменції. Однак необхідні подальші дослідження, щоб чітко визначити, чи справді вітамін В12 має такі властивості і чи може він покращити стан здоров’я хворих на Альцгеймера.

Також читайте:

• Вітамін В1
• Вітамін В2
• Вітамін В3
• Вітамін В6
• Вітамін В5
• Вітамін В4

Джерела:

1. «Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000