Тест на буряк (сік буряка) та витікання кишечника

Тест на буряк (буряковий / буряковий сік) - це тест на кишкову негерметичність. Якщо у вас з’являється червона сеча після вживання бурякового соку, це, як кажуть, свідчить про негерметичність кишечника, вважають прихильники цього дослідження. Справа в тому, що такої хвороби, як негерметична кишка, не існує. То що означає червона сеча після вживання бурякового соку, і чи є чого боятися?

Тест на буряк (буряковий / буряковий сік) - це тест на кишкову негерметичність. Якщо у вас з’являється червона сеча після вживання бурякового соку, це, як кажуть, свідчить про негерметичність кишечника, вважають прихильники цього дослідження. Справа в тому, що така хвороба, як негерметична кишка, не вважається EBM (доказовою медициною).

Синдром негерметичної кишки, при якому в тонкій кишці з’являються мікроскопічні «дірки», через які з’являються небажані речовини, такі яктоксин, не був включений до Міжнародної класифікації хвороб та проблем зі здоров’ям.

Однак вона представляє інтерес до т. Зв природна медицина. То що означає червона сеча після вживання бурякового соку (бітурії) і чи є чого боятися?

Читайте також: Автогемотерапія - ін’єкція власної крові Уринотерапія: чи здорове пиття сечі? Гіркі абрикосові кісточки від раку? Властивості та використання гірких абрикосових кісточок

Тест на буряк (буряковий сік) та витікання кишечника - як це зробити?

Тест на буряковий сік - метод, що застосовується у т.зв. нетрадиційна медицина, нібито для діагностики синдрому негерметичної кишки.

Буряковий тест на герметичність кишечника складається з випивання 3-4 склянок (тобто приблизно 1 літр) бурякового соку перед сном.

Найкраще тягнутися до свіжовичавленого бурякового соку або купувати одноденний сік у магазині, оскільки такі соки непастеризовані.

Соки в картонній упаковці пастеризовані, щоб мати більш тривалий термін придатності. А висока температура під час пастеризації руйнує частину бетанінів, тобто буряковий барвник.

Вранці перевірте колір сечі. Тест також можна проводити протягом дня - тоді слід спостерігати першу сечу після вживання бурякового соку.

Якщо ваша сеча стала червоною або рожевою, це ознака негерметичності кишечника.

Повідомляється, що це стан, при якому тисячі ерозій розкривають слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Необхідно ввести відповідну дієту, щоб "запечатати" кишечник, - стверджують прихильники тесту на буряковий сік.

Справа в тому, що синдрому негерметичної кишки не існує (якщо кишка справді була негерметичною кишкою - це технічно відомо як перфорація кишечника - пацієнту потрібна інтенсивна терапія). То чому сеча червона після їжі буряка або пиття бурякового соку?

Рекомендована стаття:

Буряковий сік - поживні властивості. Як пити буряковий сік?

Червона сеча після бурякового соку - причини

При цьому червоний колір сечі викликаний пігментами, що містяться в буряках - бетаціанінами (зокрема тими, що належать до цієї групи бетанінів).

Вони не широко поширені в продуктах рослинного походження. Вони містяться лише у червоному буряку, мангольді, опунції, пітаї, улуко та амаранті.

У випадку з Польщею найбагатшим джерелом цих барвників є червоний буряк.

Незмінені бетаніни виводяться із сечею людини в кількості від 0,28 до 0,9%. (у разі споживання бетанінів, отриманих із соку буряка).

Ймовірно, такий низький вміст бетанінів є наслідком низького всмоктування з кишечника. Це може бути пов’язано з тим, що бетаніни дуже чутливі до змін рН та підвищеної температури, і вони піддаються таким умовам навколишнього середовища під час свого проходження через травний тракт.

Слід також враховувати дію ряду травних ферментів, особливо ферментів, що виробляються кишковою мікрофлорою, які в значній мірі погіршують цей тип сполук.

На ступінь поглинання бетанінів також впливає ступінь їх вивільнення з органічної речовини їжі та взаємодія з іншими сполуками тієї ж природи, що містяться в споживаній їжі.

Сеча червоного буряка - що це означає?

Після вживання буряків бетаніни виявляються в сечі всіх людей, але лише близько 10-14% з них забарвлюють сечу в червоний колір. Чому?

Донедавна вважалося, що виділення червоної сечі після вживання червоного буряка або бітурії є симптомом захворювання, спричиненого інгредієнтами буряка, або наслідком генетичного дефекту.

Сьогодні відомо, що це неправда. В даний час бітурія визначається як своєрідна реакція організму залежно лише від його індивідуальних фізіологічних особливостей.

Після вживання буряків бетаніни виявляються в сечі всіх людей, але лише у деяких людей вони забарвлюють сечу в червоний колір.

Колір бетанінів залежить від рН середовища, в якому вони знаходяться. Оптимальна стійкість червоного кольору знаходиться між рН 4 і рН 5.. Вони втрачають свій колір при рН 7 і вище (тобто в нейтральних та лужних середовищах), як це робиться при надзвичайно низькому рН (рН 1-2) .³

Отже, чи стане сеча червоною після вживання бурякового соку, серед іншого, залежить від від його рН. Бетаніни лише забарвлять кислу сечу в червоний колір (лужна сеча не забарвить її).

Колір сечі після вживання буряків також залежить від кислотності шлунка. Бетаніни втрачають свій колір під впливом соляної кислоти в шлунку (правильний рН якого становить 1,5). Тому деякі дослідники припускають, що червона сеча після вживання буряків може припускати кислотність шлунку (ацидоз), тобто шлункового соку занадто мало.

Дослідження також показали, що такі речовини, як щавлева кислота та аскорбінова кислота, можуть діяти як захисні речовини для зменшення розкладання цього барвника шлунковою кислотою.

Температура також впливає на стійкість кольору бетанінів. При високій температурі, наприклад під час варіння або перебування на сонячному світлі, пігменти в буряку розкладаються, тому сеча вареного буряка буде менше червоною, ніж сирої буряка. Деградація барвника також спричинена багаторазовими циклами розморожування та заморожування буряків.

Важливий також рівень гідратації організму, оскільки він впливає на об’єм сечі та розведення в ній барвника. У разі зневоднення барвник у сечі буде більш концентрованим, тому червоний колір сечі буде більш інтенсивним, ніж у людини з належним рівнем гідратації.

Червона сеча від буряка може свідчити про дефіцит заліза

Бітурія також може бути ознакою дефіциту заліза, в процесі якого спостерігається підвищене всмоктування бетаніну. Згідно з одним дослідженням², бітурія була у 66-80% пацієнти з нелікованою залізодефіцитною анемією та 45 відсотків. пацієнтам, які отримують лікування перніціозної анемії (стану, коли збільшується абсорбція заліза). У семи таких пацієнтів після 8 днів терапії залізом проблема бітурії була вирішена. Це також пов’язано з харчовою алергією та синдромом мальабсорбції.

Варто знати

Чому помідори чи вишня не забарвлюють сечу?

Оскільки вони містять інший тип пігментів - антоціани - які поглинаються навіть менше, ніж бетаціаніни. Більше того, на відміну від пігментів, що містяться в буряках, вони метаболізуються, тому виводяться у зміненому вигляді (безбарвні метаболіти).

Рекомендована стаття:

Живий тест на падіння крові - що це?

Рекомендована стаття:

Тотальна біологія - що це? Загальна біологія - це ... загальне сміття

Бібліографія:

1. Салатий М., Фізіологічне значення та біодоступність бетаджаніну, Postępy Fitoterapii 2008, №1
2. Сотос Дж. Бетурія та всмоктування заліза. Ланцет. 1999; 354 ​​(9183): 1032.
3. Мітчелл СК. Харчові ідіосинкразії: буряк та спаржа. Метаболізм та розподіл наркотиків 2001; 29: 539-43
4. Krantz C, Monier M, Wahlstrom B. Всмоктування, виведення, метаболізм та серцево-судинні ефекти екстракту буряків у щурів. Food Cosm Toxicol 1980; 18: 363-6.
5. Воттс, Леннард М.С., Мейсон С.Л., Таккер ГТ, Вудс ВЧ. Бетурія та біологічна доля бурякових пігментів. Фармакогенетика. 1993; 3 (6): 302-11.