Калій - один із трьох найважливіших мінералів для нашого організму. Калій необхідний для нормальної роботи серця та запобігає набряклість. Як його дефіцит, так і надлишок шкодять здоров’ю. Прочитайте чи послухайте роль калію у вашому організмі.Які джерела калію в їжі? У яких продуктах він з’являється?
Калій - це елемент, який забезпечує правильний водно-електролітний та кислотно-лужний баланс організму. Іон калію бере участь у регулюванні рН та осмотичного тиску клітини. Калій також необхідний для правильного спалювання вуглеводів і білків. Основними регуляторами обміну калію є нирки, що забезпечує підтримання концентрації цього елемента на постійному рівні.
Послухайте, які найкращі джерела калію в продуктах харчування та як виглядають ваші симптоми дефіциту. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадамиЩоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Дефіцит калію - симптоми
Ноги або руки набряклі, у вас високий кров'яний тиск або нерегулярне серцебиття - це можуть бути симптоми дефіциту калію. Про відсутність цього елемента в організмі можуть свідчити також судоми м’язів ніг під час фізичних вправ і в спеку. Таким чином, організм сигналізує про те, що надто багато калію закінчилося разом з потом і що його потрібно замінити. Ви також можете нервувати або втомитися через дефіцит калію.
Скільки нам потрібно калію на день
Дорослий повинен забезпечувати організм 2000-3000 мг калію на добу.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Використовуйте зручні дієти в Інтернеті, орієнтовані на людей, які борються з нестачею вітамінів та мікроелементів. Ретельно підібраний план харчування відповідає вашим індивідуальним харчовим потребам. Завдяки їм ви відновите здоров'я і покращите своє самопочуття. Ці дієти розроблені відповідно до останніх рекомендацій та стандартів науково-дослідних інститутів.
Дізнатися більшеХто має ризик дефіциту калію
Діуретики змушують нас виділяти калій із сечею. Якщо ми використовуємо їх занадто часто і у великих дозах, електролітний баланс в організмі може порушитися. Те саме стосується деяких ліків від серця та тих, що застосовуються при високому кров'яному тиску. Деякі з них вимивають калій із сечі. Потім під час тривалого лікування лікар перевіряє рівень елемента в крові і при необхідності рекомендує доповнити раціон препаратами калію.
Харчові добавки іноді також рекомендуються людям з діабетом для поліпшення чутливості до інсуліну.
Люди, які сидять на дієті для схуднення, користуються проносними препаратами, страждають діареєю або блювотою, також мають ризик нестачі калію. При отруєнні, щоб не зневоднювати і не поповнювати втрачені електроліти, потрібно багато пити (негазовану мінеральну воду, неміцний, злегка підсолоджений чай, настої ромашки, м’яти, розведені фруктові соки) або використовувати готові препарати.
Надлишок калію - це небезпечно?
Препарати з калієм не можна приймати без консультації з лікарем. Його надлишок може бути шкідливим, особливо для хворих на нирки. Коли вони не працюють належним чином, іноді може накопичуватися занадто багато іонів, і це може турбувати серце і навіть може загрожувати життю. Дієта, багата продуктами з високим вмістом калію, швидко компенсує втрати, спричинені прийомом дегідратаційного препарату.
Якщо рівень калію занадто високий, деякі ліки можуть не працювати належним чином. Наприклад, різке підвищення рівня калію в крові в поєднанні з певними ліками, які часто призначають при серцевій недостатності та аритмії (наприклад, при наперстянці), або інгібіторами АПФ, що застосовуються при серцевих захворюваннях та високому кров’яному тиску, можуть серйозно погіршити серце.
Харчові джерела калію
Калій присутній у всіх продуктах харчування, крім жирів та цукру. Але найбільше його в сухофруктах - абрикосах, інжирі, яблуках, родзинках, а також в авокадо та бананах. Однак не перестарайтеся вживати ці продукти, оскільки вони калорійні. Не будемо шкодувати про помідори та їх консерви. Картопля також є хорошим джерелом калію, а також цитрусові та листові зелені овочі.
| овочі | вміст калію мг / 100 г продукту | фрукти | вміст калію мг / 100 г продукту | молоко та молочні продукти | вміст калію мг / 100 г продукту |
| соя, сухе насіння | 2132 | курага | 1666 | знежирене молоко, порошок | 1874 |
| біла квасоля, сухе насіння | 1188 | інжир, сушений | 938 | незбиране молоко, сухе молоко | 1393 |
| горох, сухе насіння | 937 | родзинки, сушені | 833 | згущене молоко, підсолоджене | 348 |
| червона сочевиця, насіння сухе | 874 | авокадо | 600 | натуральний йогурт, 2% жиру | 200 |
| хрін | 740 | дині | 382 | йогуртовий молочний напій | 186 |
| петрушка, листя | 695 | чорної смородини | 336 | яєчний білок | 154 |
| горіхи | вміст калію мг / 100 г продукту | зернові продукти | вміст калію мг / 100 г продукту | насіння та зерна | вміст калію мг / 100 г продукту |
| горіхи фісташки
| 1090 | пшеничні висівки | 1121 | какао 16%, порошок | 1927 |
| мигдаль | 778 | мюслі із сухофруктами | 564 | гарбузове насіння | 810 |
| арахіс | 720 | мюслі з родзинками та горіхами | 443 | блакитний мак | 963 |
| кокосові горішки | 660 | житні пластівці | 422 | насіння соняшника | 793 |
| м'ясо | вміст калію мг / 100 г продукту | риби | вміст калію мг / 100 г продукту |
| м’ясо індичої грудки, без шкіри | 460 | білий, свіжий палтус | 446 |
| телятина, плече | 395 | сардина в помідорах | 410 |
| м'ясо курячої грудки, без шкіри | 385 | скумбрія, свіжа | 396 |
| яловичина, філе | 382 | короп, свіжий | 384 |
| баранина, лапка | 380 | лосось, свіжий | 371 |
| свинина, сира свиняча корейка на кістці | 343 | тріска, свіже філе без шкіри | 364 |
щомісяця "Zdrowie"
