Недавні дослідження європейських вчених свідчать, що рівень смертності від коронавірусу, ймовірно, буде нижчим у країнах, де дієти містять багато ферментованих овочів. Це лише доказ того, що силос дуже здоровий!
На початку цього року Жан Буске (Charité, Universitätsmedizin Berlin) та його колеги досліджували, чи може дієта сприяти значним відмінностям у смертності від COVID-19, які спостерігалися між країнами. Дослідження показало, що в деяких країнах із низьким рівнем смертності споживання традиційних ферментованих продуктів було високим.
Дослідники стверджують, що якщо їх гіпотеза підтвердиться в майбутніх дослідженнях, COVID-19 стане першою епідемією інфекційних хвороб, що залучить біологічні механізми, пов'язані з втратою "природи".
Значні зміни в мікробіомі, спричинені сучасним життям та меншим споживанням ферментованих продуктів, могли збільшити поширення або тяжкість захворювання.
Читайте також: БІЛЕТИ - найкращі ПРОБІОТИЧНІ
Відмінності у смертності
З тих пір, як спалах COVID-19 розпочався в Ухані, Китай, наприкінці минулого року, він продемонстрував значні та незрозумілі географічні відмінності у кількості заражених та смертності.
Наприклад, у Європі рівень смертності в Італії, Франції та Великобританії був дуже високим порівняно з Балканами та деякими скандинавськими країнами. Подібні розбіжності спостерігалися у всьому світі.
Ми рекомендуємо: Зробіть цвітну капусту або те, що ви можете зробити в маринованому варіанті
Потенційна роль харчування
Всі продукти мають антиоксидантні властивості, і харчування, як очікується, буде грати пом’якшувальну роль проти COVID-19. Процес бродіння збільшує антиоксидантну активність харчових продуктів, включаючи молоко, фрукти, овочі та м'ясо.
Буске та команда припустили, що споживання ферментованих продуктів може пояснити деякі відмінності в рівнях смертності від COVID-19 між країнами Європи.
Щоб перевірити гіпотезу, команда використала інформацію Всебічної європейської бази даних про споживання харчових продуктів (EFSA) для оцінки споживання в різних країнах різних ферментованих продуктів, включаючи овочі, молоко, йогурт, кисле молоко та мариновані овочі .
Рівні смертності від COVID-19 були розраховані на основі інформації Ресурсного центру коронавірусу Джона Хопкінса, а EuroStat використовувався для отримання даних про обмежувачі по країнах, включаючи валовий внутрішній продукт, щільність населення, відсоток людей старше 64 років, рівень безробіття та поширеність ожиріння.
Корисно знати: Мариновані огірки - калорії, властивості та застосування
Результати дослідження
Дослідники повідомили, що з усіх розглянутих змінних лише ферментовані овочі мали значний вплив на смертність в окремих країнах.
На кожен грам щоденного приросту середнього національного споживання ферментованих овочів ризик смертності від COVID-19 зменшився на 35,4%.
Детальніше: Маринована редиска - як їх зробити?
Хоча це дослідження вказує лише на роль дієти у COVID-19, проте це ще одна частина гіпотези, яка свідчить про те, що традиційні ферментовані продукти можуть брати участь у запобіганні важкому захворюванню COVID-19 на рівні країни, пише news.medical.net.
Якщо ця гіпотеза підтвердиться, COVID-19 стане першою епідемією інфекційних хвороб, біологічні механізми яких пов'язані із втратою природи, пише команда. -CoV-2 або його погіршення.
Підсумовуючи групу, гіпотезу потрібно перевірити в окремих дослідженнях, проведених у країнах, де поширене споживання ферментованих овочів.
