Пряники - це безперечне перше місце серед солодощів напередодні Різдва та Різдва. Справжні старі польські пряники готують за місяць до Різдва, але якщо ви починаєте випікати в останню хвилину, нічого не втрачається - дивіться рецепт швидких пряників та рецепти пряників з добавками: з кавою, фруктами, морквяними пряниками та медовим пивом.
Наша пряникова традиція сягає часів давніх слов’ян - медове тісто подавали їх у ритуалах. Але дослов’янські пряники були важкими, бо ще не були відомі збудники, і вони не пахли корінням, яке з’явилося лише в 15 столітті завдяки великим дослідникам. Сьогодні ми купуємо готову пряникову пряність або готуємо її на наш смак, змішуючи мелену корицю, кардамон, гвоздику, тертий мускатний горіх, іноді перець і запашний перець.
Справжні старі польські пряники готують за місяць до Різдва.
Однак найважливішим інгредієнтом пряників є мед, його можна засахарити (ознака того, що він не є фальсифікованим), оскільки його все одно нагрівають. Варто додати в тісто сухофрукти - родзинки, подрібнені горіхи та мигдаль, подрібнений чорнослив або абрикоси. Готові пряники можна змішати з варенням або марципаном і покрити шоколадом або глазур’ю. Справжні старі польські пряники готують за місяць до Різдва. Спочатку потрібно замісити тісто, яке повинно дозріти в прохолодному місці, і його випікають за 3-4 дні до Різдва, щоб пряники встигли розсипатися. Наприклад, загорнувши целофан і зберігаючи прохолоду, він довгий час залишатиметься свіжим. З пряникового тіста також можна спекти різдвяний вертеп чи пряниковий будиночок. Розкачене тісто вирізають за підготовленим шаблоном, а після випікання його приклеюють глазур’ю або карамеллю.
Рецепт швидких пряників
Інгредієнти • 40 грамів борошна • 1/2 склянки цукру • 1/4 кг меду • 2 столові ложки олії • 2 яйця • чайна ложка соди • 1/2 склянки молока • спеція для пряників
Збийте яйця з цукром, додайте олію, борошно, розігрітий мед і соду, розчинені в молоці, і пряничну пряність. Зробіть тісто, воно повинно мати консистенцію густого крему. Залиште тісто на кілька годин покритим, викладіть його у довгасту форму, застелену папером (коржі), і випікайте близько години при 160 ° C.
Рецепт давньопольських пряників
Інгредієнти • 1/4 кг меду • склянка цукру • 100 г вершкового масла • 1/2 кг борошна • 2 яйця • чайна ложка соди • 1/4 склянки молока • пряники пряники • вибрані делікатеси • сливове варення
Мед розігріти з цукром та маслом, охолодити борошном, яйцями та содою, розчиненими у молоці. Додати приправу, сухофрукти та горіхи, ретельно замісити тісто. Покладіть їх у горщик (камінь або емаль), накрийте лляною тканиною і відставте в прохолодне місце. Через 2-4 тижні розкачати млинці, викласти на деко, застелене папером для випічки. Випікати при 160 ° C. Після того, як він охолоне, перекладіть його варенням, оберніть папером і завантажте зверху дошкою.
Також читайте:
- Маковий пиріг - як приготувати ідеальний маковий пиріг?
- ЧИЗЕЙК - холодний, з персиками, віденський. Скільки калорій має чізкейк?
- Фруктовий пиріг - харчові цінності, калорії
- Пряничне печиво - чи пряники здорові? Скільки калорій вони мають?
- Кутя: традиційна страва напередодні Різдва. Скільки калорій має кутя?
Чортова історія пряників
ТАКЖЕ ПЕРЕВІРИТИ, ЯК РОБИТИ
- Традиційний польський екстракт меду: перевірений рецепт
- Пряники, які завжди працюють: рецепт швидких і простих пряників
- Старовинні польські пряники: поетапний рецепт
щомісяця "Zdrowie"
