Як знизити рівень фітинової кислоти?

Привіт, чи можу я додати мелену гречку до вівсяних пластівців, залитих протягом попереднього дня, щоб зменшити фітинову кислоту? Чи можу я також додати мелене пшоно? з найкращими побажаннями

Привіт, звичайно, ви можете додавати гречку, а також гречані пластівці, пшоно чи пшоно. Також варто додати лимонний сік і фрукти.Насправді фітинова кислота вівсяної каші блокує біодоступність таких мінералів, як кальцій, залізо, цинк та магній.

Крім того, фітинова кислота блокує пепсин - фермент, необхідний для перетравлення білків, і амілаза, необхідна для перетворення крохмалю в цукор або трипсин. Тому варто використовувати вищеописані методи лікування. Пам'ятайте, що, незважаючи на фітинову кислоту, вівсяна каша та млинці чи каші, приготовані на їх основі, багаті вітамінами та мінералами. з найкращими побажаннями

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl