Як заморозити полуницю? Це легко, якщо ви знаєте ці фокуси!

В кінці сезону полуниці вам слід подумати про їх заморожування - завдяки цьому ми зможемо насолодитися їх дивовижним смаком посеред зими. Як заморозити полуницю, щоб вона прожила в ідеальному стані до зими? Дізнайтеся кілька перевірених прийомів.

Напевно, не потрібно нікого переконувати у смакових та корисних властивостях полуниці. Полуниця має численні оздоровчі властивості та багато харчової цінності, і в той же час має мало калорій (лише 32 ккал на 100 г). Вони також є багатим джерелом вітаміну С - одна склянка цього фрукта містить 82 мг вітаміну С, що становить 120% добової потреби в цьому вітаміні у дорослих.

То чому б не заморозити їх влітку, щоб посеред зими насолоджуватися смачними десертами або стравами з полуницею?

Зміст

1. Полуниця - оздоровчі властивості
2. Чому варто заморожувати полуницю?
3. Як заморозити полуницю? Покрокова інструкція

Полуниця - оздоровчі властивості

Суниця має багато переваг для здоров’я. Ось найважливіші з них:

• покращують апетит,
• втамувати спрагу,
• лікувати біль у горлі та хрипоту,
• полегшити розлади сечовидільної системи,
• пектини, що містяться в них, стимулюють роботу кишечника,
• прискорити обмін речовин.

Через високий вміст вітамінів ці фрукти повинні вибирати люди, які страждають на анемію та захворюваннями, пов’язаними з авітамінозом.

Цікаво, що європейські вчені виявили, що споживання полуниці захищає слизову шлунка від алкогольних пошкоджень. Може, тому їх так охоче подають разом із шампанським?

Рекомендована стаття:

Чому варто заморожувати полуницю?

Полуниця також ідеально підходить для всіх видів консервів: компотів, джемів, консервів, мармеладу. Але заморожування - це також дуже хороший спосіб їх збереження. Вважається, що заморожування овочів і фруктів - найкращий спосіб запобігти втраті ними вітамінів і мінералів. Вчені підрахували, що втрата поживних речовин в процесі заморожування становить:

• вітамін С - 40%.,
• вітамін В1 - 10-20%.,
• вітамін В2 - 10%.,
• каротин - 5-30%.

Ключ до заморожування полягає в тому, щоб фрукти були якомога свіжішими, оскільки тоді ми можемо бути впевнені, що вони ще не втратили своєї харчової цінності.

Важливо, що всі заморожені фрукти повинні зберігатися в морозильній камері до 6 місяців.

Як заморозити полуницю? Покрокова інструкція

При заморожуванні полуниці найголовніше - вибирати тільки свіжі, красиві на вигляд предмети. Згнилі фрукти згодом можуть розвинути небезпечні для нашого здоров’я бактерії, які можуть вижити при мінусовій температурі.

Вибравши полуницю, ми виконуємо кілька простих кроків:

1. Фрукти ретельно миємо - кожен окремо під проточною водою.

2. Виймаємо квітконоси.

3. Дайте полуниці висохнути. Для цього ви можете поширювати їх з інтервалом, наприклад, на паперовому рушнику. Мокра полуниця злипається і утворює грудочки, які важко розбити.

4. Покладіть суху полуницю в ємності, придатні для заморозки, або в спеціальні пакети, закриті на блискавку. Спершу варто їх підписати, щоб бути впевненим, в який сезон ми заморожуємо полуницю.

Полуницю, приготовлену таким способом, можна заморозити. Якщо ми виконаємо всі ці кроки, ми можемо бути впевнені, що полуниця проживе до зими в ідеальному стані.