Дієта при жовчнокам’яній хворобі - що їсти і чого уникати?

Будь ласка, надайте інформацію про те, які продукти ви можете їсти і в якій формі у разі жовчнокам’яної хвороби (камінь у мішку), особливо, включаючи клітковину, овочі та фрукти. Я стикаюся з різними прикладами, часто суперечливими, наприклад, груша - деякі рекомендують її, хоча це, як кажуть, недоцільно. Або квашена капуста та сирі овочі, соки тощо. Будь ласка, допоможіть. Заздалегідь спасибі.

При жовчнокам’яній хворобі основна увага приділяється легкозасвоюваній і нежирній дієті відразу після операції та в період загострення симптомів. Різні рекомендації можуть бути результатом фази або стадії, на якій ми перебуваємо. Відразу після операції обмеження більші, тоді можна «трохи послабити».

Однак найголовніше на всіх етапах - це зменшення жиру тваринного походження. Іншими словами, ми вилучаємо сало, бекон, дуже жирне м’ясо та м’ясні нарізки з видимим жиром, вершки понад 18%, жирні соуси із вершками та руф, синій сир та жовті сири. З усіх груп продуктів виберіть ті, що мають низький вміст жиру, тобто нежирні, а тому нежирні молочні продукти, птиця (але без шкіри), нежирна риба, нежирна телятина, яловичина. Вживання смаженої їжі слід обмежити відварним, паровим, тушкованим або запеченим у фользі, що дозволяє виключити додавання жиру. Якщо ви вже додаєте невелику кількість жиру до таких страв, як оливкова олія, ріпакова олія, холодна лляна олія.

$config[ads_text1] not found

Інше питання стосується волокна, про яке ви запитували. Тут важливо вживати потрібну кількість овочів, фруктів і цільних зерен, багатих харчовими волокнами. Перш за все, в раціон повинні входити коричневий рис, гречана і ячна крупи, локшина з непросіяного борошна та житній хліб з непросіяного борошна. При жовчнокам’яній хворобі слід обмежити жовтки та продукти здуття, такі як насіння бобових, цибуля-порей, цибуля, цвітна капуста та капуста. Квашена капуста, практично всі сирі овочі та фрукти, рекомендується, коли відсутні симптоми жовчного міхура. Якщо є болі, слід обмежити клітковину, тобто як сирі, так і неочищені зернові продукти. З найкращими побажаннями.

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl