Дієта з низьким вмістом залишків при запальних захворюваннях кишечника. Що таке дієта з низьким вмістом клітковини?

Дієта з низьким вмістом залишків - це дієта з низьким вмістом клітковини. Це не дієта для схуднення, а лікувальна дієта, яка застосовується при запальних захворюваннях кишечника, включаючи хворобу Крона. Тільки продукти, що містять незначну кількість клітковини, не подразнюють слизову кишечника і, отже, не викликають запалення. Що таке пісна дієта? Які принципи дієти з низьким вмістом клітковини при захворюваннях кишечника?

Пісна дієта, також відома як дієта з низьким вмістом клітковини або без залишків, - це дієта, спрямована на збереження кишечника шляхом виключення з раціону продуктів, багатих клітковиною, які дратують слизову оболонку кишечника. Тому дієта з низьким вмістом залишків містить мінімальну кількість рослинних полісахаридів (клітковини, геміцелюлози, лігніну, пектинів, ясен), які не перетравлюються в шлунково-кишковому тракті людини.

Дієта з низьким вмістом залишків - правила. Що таке дієта з низьким вмістом клітковини?

Основна дієта здорової людини повинна містити 30-40 грам рослинних полісахаридів. Пісна дієта забезпечує максимум 10 грамів клітковини на день. Тому основу дієти з низьким вмістом клітковини складають рафіновані зернові продукти, такі як: пшеничний хліб з високим ступенем млинності, лущений рис, макарони. У той же час із меню слід виключити сирі фрукти, особливо кісточкові, горіхи та овочі, багаті харчовими волокнами. Слід обмежити споживання круп’яної крупи, каші та хліба з непросіяного борошна, а також гострих спецій та алкоголю.

Одним з найпоширеніших симптомів запального захворювання кишечника є діарея, при якій порушується водно-електролітний баланс організму і пацієнт втрачає велику кількість білка. З цієї причини дієта без залишків повинна бути високоенергетичною (2000-3000 ккал / добу), з високим вмістом білка (80-120 г / добу) та з низьким вмістом жиру (50-70 г / добу). Ви повинні їсти 5-6 менших обсягів їжі на день через рівні проміжки часу, щоб не перевантажувати травну систему.

На початковій стадії захворювання або його загостреннях рекомендується рідка дієта, наприклад неміцний чай, чорничний сік з желатином або морквяне пюре. Рідкі продукти швидко засвоюються, завдяки чому залишкова їжа не подразнює слизову кишечника. Рідкої дієти дотримуються приблизно 3-4 дні, поки симптоми не зникнуть. Оскільки симптоми стихають, до раціону можна додавати делікатні види вареного м’яса, риби, птиці, картопляного пюре. Фрукти та овочі слід подавати у вареному вигляді, коли стілець твердий.

Всі страви слід варити, запікати у фользі або тушкувати. Небажано смажити і випікати страви традиційним способом.

Читайте також: Нутридрінки - види, показання та протипоказання до застосування

Автор: Тайм С.А.

Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!

Дієта з низьким вмістом залишків - для профілактики та лікування яких захворювань корисна дієта з низьким вмістом клітковини?

Дієта з низьким вмістом залишків рекомендується людям, які страждають діареєю, а також пацієнтам, які страждають на запальні захворювання кишечника (хвороба Крона, виразковий коліт). Його слід застосовувати пацієнтам, які страждають на звуження кишечника (наприклад, коли є пухлини, поліпи). Пацієнти повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини перед дослідженням товстої кишки (колоноскопія) та після деяких операцій.

Читайте також: Дієта при діареї. Що їсти, якщо у вас діарея?

Дієта з низьким вмістом залишків - рекомендовані продукти. Що можна їсти?

• легкий черствий хліб, булочки з пшеницею, сухарі
• пшеничне борошно
• нитка локшина, манна крупа
• молочні продукти: знежирене молоко, знежирений сир
• яйця всмятку
• нежирне м'ясо та ковбаси: телятина, яловичина, індичка, курка без шкіри, пісна шинка з птиці, наприклад вирізка індички
• нежирна риба: тріска, судак, щука, тріска, форель, лящ
• жири: вершкове масло, м’який маргарин, оливкова олія, соєва олія, соняшникова олія, ріпакова олія
• овочі: морква, шпинат, кріп, зелений салат, помідор, варені овочі
• фрукти: яблука, банани, ягоди, абрикоси (також у вигляді пюре та соків)
• м’які спеції: кріп, кориця, обмежена сіль, вегета
• чай
• солодощі: бісквіти, бісквіти; обмежено: цукор, мед, варення, желе, чіпси, вафлі, желе з пудингу

Також читайте:

• Запалення кишечника: причини. Що викликає запалення кишечника?
• Запальна хвороба кишечника: причини, симптоми, лікування

Дієта з низьким вмістом залишків - протипоказані продукти

• житній хліб та хліб з непросіяного борошна
• житнє борошно
• крупнозерниста крупа
• густа паста
• молочні продукти: жирне молоко, вершки, сир Фета, жирні сири,
• Яєчня
• газовані напої
• жирне м'ясо та холодне м'ясо: свинина, баранина, субпродукти, качка, гуска, бекон, паштет, чорний пудинг
• жирна риба: вугор, палтус, оселедець, скумбрія, а також будь-які види рибних консервів
• жири: сало, сало, маргарини кубиками
• картопля фрі, пироги, чіпси
• смажені супи, заправлені сметаною
• овочі: квасоля, сочевиця, горох, огірки, капуста, гриби, цвітна капуста, цибуля, редька
• бобові
• фрукти: груші, вишні, горіхи, мигдаль, кунжут, насіння соняшнику, гарбузове насіння, виноград, інжир
• гострі спеції: перець, гірчиця, перець чилі, часник, цибуля та ін.
• солодощі: шоколад, тістечка, пироги
• кава
• алкоголь