Низькобілкова дієта - це лікувальна дієта, розроблена головним чином для людей, які борються з нирковою та печінковою недостатністю. Дієта з низьким вмістом білка - це також метод лікування захворювань, під час яких порушується метаболізм амінокислот, наприклад фенілкетонурія. Що таке дієта з низьким вмістом білка? Що можна їсти? Які продукти заборонені?
Низькобілкова дієта - це терапевтична дієта, яка полягає в обмеженні білкових продуктів у раціоні. Його метою є запобігання надмірному виробленню токсичних для організму продуктів білкового обміну, які пошкоджують органи і призводять до їх дисфункції.
Низькобілкова дієта - для кого вона призначена?
Дієта з низьким вмістом білка призначена для людей, які борються з нирковою та печінковою недостатністю. Його також слід застосовувати при захворюваннях підшлункової залози, жовчного міхура та жовчних проток. Це також необхідно у випадку фенілкетонурії - метаболічного захворювання, при якому в організмі накопичується фенілаланін (різновид амінокислоти), і тирозинемії (хвороба викликана дефіцитом ферменту, який бере участь у білковому обміні) та інших метаболічних захворювань, суть яких полягає в аномальному метаболізмі амінокислоти.
Низькобілкова дієта - правила
У дієті з низьким вмістом білка діє одне правило: продукти, що містять білок у раціоні, повинні бути обмежені, а кількість цього інгредієнта має бути обмежена настільки, наскільки це залежить від його переносимості організмом пацієнта. Передбачається, що кількість білка в раціоні не повинно перевищувати 40-50 г на добу. Винятком є розширена ниркова або печінкова недостатність, в ході якої обмеження цієї поживної речовини набагато більші (менше 20-30 г / добу). Також важливо, щоб білок, що постачається, був корисним, тобто тваринного походження (він повинен складати 75% від білка, що постачається).
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеВуглеводи добре переносяться людьми, які повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом білка, тому немає необхідності обмежувати їх. Слід лише пам’ятати, що слід правильно вживати близько 300 г вуглеводів на день. У свою чергу, добова кількість жиру («корисного» - рослинного або рибного) не повинна перевищувати 25 відсотків. щоденна потреба в енергії. Їх кількість слід обмежувати у разі захворювань підшлункової залози або якщо лікар вирішить це зробити. Щоденна потреба в енергії для людей зі здоровою масою тіла становить приблизно 2400 ккал.
Через те, що кальцій, вітамін D, необхідний для засвоєння кальцію, і залізо, обмежені в дієті з низьким вмістом білка, рекомендується додавати ці елементи. Ви також можете ввести в меню інші продукти, що містять їх.
Низькобілкова дієта - продукти, рекомендовані та заборонені
У цій дієті види продуктів, що використовуються, та їх кількість повинні суворо відповідати тим, що вказані в щоденному раціоні їжі, інакше кількість білка може бути шкідливим або навіть небезпечним для здоров'я.
| РЕКОМЕНДОВАНА ПРОДУКЦІЯ | ЗАБОРОНЕНІ ТОВАРИ | |
| Зернові продукти |
|
|
| Молоко та молочні продукти |
|
|
| Яйця |
|
|
| М’ясо, нарізки, риба |
|
|
| Жири |
|
|
| Овочі | багатий каротином: морква, гарбуз, помідори, а також зелений салат, шпинат, спаржа, мангольд, цикорій, перець, селера, петрушка, кріп, кукурудза, цибуля, часник, картопля, зварена цілком або в пюре | ті, у кого є руф або оцет, смажена картопля (наприклад, у формі картоплі фрі), мариновані огірки, квашена капуста, |
| Фрукти | багаті вітаміном С: цитрусові, чорниця, виноград, яблука, персики, абрикоси, вишня, сливи | вишні, груші |
| Бобові культури | - | всі |
| Солодощі та закуски | халва, шоколад, солодощі, що містять жир, какао, горіхи | |
| Спеції | м'який, наприклад, кріп, солодкий перець, сіль (за рекомендацією лікаря) | оцет, каррі, гострий перець, гірчиця та Меджі |
| Соуси | ніжний | гостре на русі, на міцних і жирних м’ясних або кісткових бульйонах, з борошном |
| Супи | супи, загущені пшеничним або картопляним крохмалем | капустяний суп, огірок, гриб |
| Напої | чай, кава (в обмежених кількостях та з дозволу лікаря) | какао, алкогольні напої, рідкий шоколад |
| Інший | деякі лікарські сиропи, таблетки (білок міститься у таблетках) та деякі штучні підсолоджувачі (перевірити склад)
|
Джерело: Наукові основи харчування в лікарнях, під. видання Ярош М., вид. Інститут харчування та харчування, Варшава, 2001.
Читайте також: Безмолочна дієта - правила. Що можна їсти на безмолочній дієті? Білкова дієта. Їжа, яку ви можете їсти під час білкової дієти - РЕЦЕПТИ Дієта при захворюваннях нирок - Правила Дієта з білковою плямою - Правила. Що їсти, якщо у вас алергія на білок?
