Дієта на зиму. Що їсти взимку, щоб забезпечити себе вітамінами?

Хороша дієта на зиму повинна зігріти вас і утримати від відгодівлі, а також поповнити вітаміни та мінерали. Що їсти взимку, щоб забезпечити себе вітамінами? Зимова дієта повинна бути багата на коротко приготовані овочі, овочеві супи, фруктові та силосні десерти та крупу. Перевірте, що їсти взимку, щоб бути здоровим?

Зимова дієта повинна бути більш калорійною, але це не означає, що вона повинна робити нас товстими. Крім того, взимку ми також можемо їсти, щоб забезпечити себе вітамінами. Мудра природа і кулінарні традиції знають хороші способи приготування страв, наповнених вітамінами та мінералами. То що їсти взимку, щоб забезпечити себе вітамінами?

Зимова дієта? Ставте на силос

Ферментація, що виробляє силос, зберігає овочі, насичені вітамінами та мінералами, іноді навіть більше, ніж свіжі. Крім того, всі інгредієнти силосу краще засвоюються. Найпопулярніша маринована страва - капуста - містить вітаміни С, В6, цінні В12 і К та мінерали: калій, кальцій, цинк і залізо. Мариновані огірки є прекрасним джерелом вітаміну С, оскільки фермент аскорбінази, який розщеплює цей вітамін у свіжих огірках, руйнується під час маринування. Крім того, мариновані огірки містять магній, калій і бета-каротин. Однак маринувати можна практично все, що завгодно: перець, пекінську капусту, буряк, яблука, цибулю та часник. Силос - це низькокалорійне блюдо, воно містить молочну кислоту, яка чудово впливає на функціонування кишечника. Крім того, під час силосування утворюється ацетилхолін - сполука, що покращує провідність нервових імпульсів, що запобігає млявості та депресії, покращує перистальтику кишечника та травлення. Силос забезпечує багато важливих вітамінів. Не тільки С, але і провітаміни А, вітаміни групи В та вітамін К.

Що їсти взимку? Крупа!

Крупа калорійна, але вона вас не відгодовує, це диво природи. Звичайно, за умови, що ми не додаємо до них жирних, густих соусів. У крупі багато клітковини, яка покращує травлення, вітамінів (А, Е та багато вітамінів групи В) та цілого набору мінералів. Ви можете вибирати, вибирати та готувати їх різними способами з різними доповненнями. Пшоно зменшить зимову тягу до солодкого. Він чудово підходить до тушкованих яблук та сухофруктів. Це відмінна альтернатива бутербродам або мюслі з холодним молоком або йогуртом на сніданок. Ячмінь, гречка (біла та смажена), манна, кукурудза або кус-кус (тобто пшенична каша) дають вам безмежні можливості складання страв. Їх можна їсти з м’ясом, овочами та молочними продуктами. Вареники з гречкою та сиром або шпинатом - чудові. Манна каша чудово підходить для десертів. Можна зробити, наприклад, чудову індійську халаву із сухофруктами та сухофруктами та горіхами.

Варені овочі та супи найкраще підходять для зими

У морозні дні нам потрібна тепла їжа, салат, тому краще залишити це на літо. Основу раціону повинні складати варені овочі. Однак, щоб втратити якомога менше цінних інгредієнтів, потрібно їх коротко приготувати, бажано на пару. Раціон повинен бути багатим на брокколі, цибулю, моркву, буряк, капусту та бобові. Не забуваємо про картоплю, селеру та сезон. Всі овочі також підходять для поживних і гарячих крем-супів. Досить підготувати запас (овочевий або бульйон) або потягнутися до запасного куба. Додайте коротко приготовлені овочі до складу, перемішайте, приправте, і все готово.