Протиракова дієта - зразкове меню

Наукові дослідження не залишають сумнівів - дієта сильно впливає на ризик розвитку злоякісної пухлини. То що їсти, щоб уникнути раку? Дивіться приклад меню протиракової дієти з використанням продуктів із доведеними протираковими властивостями.

Дієта проти раку повинна базуватися на рослинній їжі (овочі, фрукти, бобові, цільнозернові, горіхи та насіння) - дослідження показують, що вона захищає від багатьох видів раку. Ось чому WCRF (Всесвітній фонд дослідження раку) та AICR (Американський інститут дослідження раку) - найбільші світові організації, що вивчають вплив способу життя, включаючи дієту, на ризик раку - рекомендують його як для профілактики раку, так і для пацієнтів із профілактикою раку. терапія.

Нежирна рослинна дієта спричиняє зниження рівня естрогену у жінок, що пов’язано з низьким запасом жиру та великої кількості клітковини (викидає надлишки естрогенів з організму). Крім того, він знижує рівень інсуліну та IGF-1 - гормонів, які «поливають» пухлини, і зменшує маркери запалення. Дослідження in vitro показали, що сироватка людей, які харчуються цією дієтою, стримувала ріст клітин раку молочної залози та простати.

$config[ads_text1] not found Послухайте про протиракову дієту. Познайомтесь із зразковим меню та рекомендованими продуктами. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Зразкове меню на цілий день у протираковій дієті

Сніданок

Фруктовий салат з йогуртовим соусом: наріжте банан, ківі, апельсин, 2 сушені інжир, додайте жменю малини (свіжої або замороженої), чашку натурального соєвого йогурту, чайну ложку меленого лляного насіння, перемішайте.

Перекус

Коктейль з помідорів і селери: 250 г помідорів черрі, стебло селери і жменька петрушки, змішайте в блендері, приправте щіпкою солі і перцю.

Вечеря

Кишені з лаваша, наповнені салатом зі шпинату, помідорів, квасолі та авокадо: змішайте 3 склянки дитячого шпинату, 3 помідори середнього розміру, розрізані на 3 або 4 частини, 3 твердих гриби, нарізані тонкими скибочками, 2 столові ложки подрібненої червоної цибулі, 1/2 склянки консервованої квасолі (промити), розім’яти виделкою 1/3 стиглого авокадо та зубчик часнику, додати чайну ложку яблучного оцту, перець, базилік і змішати з салатом. Поріжте цільнозерновий лаваш у кишеню, покладіть у тостер та обсмажте на грилі, наповніть салатом. Решту салату залиште на вечерю.

Перекус

2 скибочки хрусткого хліба з вершковим сиром: 90 г натурального тофу, 125 мл соєвого ванільного молока, 2 великі або 3 менші замочені фініки, 1/2 чайної ложки сушеної або свіжої тертої апельсинової кірки, змішайте в блендері, додайте ванільну есенцію за смаком.

Вечеря

Крем-суп з кабачків або брокколі: зварити 2 маленькі кабачки (або невелику брокколі) до готовності, додати банку зеленого горошку (попередньо промити) і 2 подрібнених зубчики часнику, змішати в блендері, додати сік половини лимона, щіпку солодкої паприки, перець і сіль (на 2 порції).

Філе лосося, запечене з травами: натріть філе лосося (приблизно 150 г) часником і зеленню (за бажанням), щіпкою солі, скропіть лимонним соком, запікайте в духовці близько півгодини.

Салат з дитячого шпинату, помідорів, червоної квасолі та авокадо (з вечері).

• Вживання фруктів зменшує ризик раку рота, горла, стравоходу, легенів та шлунка.
• Вживання крохмалистих овочів, багатих на каротиноїди та вітамін С (такі як брокколі, салат, огірок, помідори, капуста, цвітна капуста, кабачки, баклажани, перець, ріпа, спаржа, шпинат, цикорій, селера, квашена капуста, цибуля, часник, петрушка, редька, цибуля-порей) знижує ризик раку ротової порожнини, горла, стравоходу, легенів та шлунку.
• Вживання їжі з високим вмістом клітковини зменшує ризик раку товстої кишки.

$config[ads_text3] not found Читайте також: Канцерогенні продукти - які продукти збільшують ризик раку? Протиракова дієта - здорове харчування запобігає раку Дієта та рак. Що їсти, щоб уникнути раку?

Подивіться, які продукти варто їсти для протиракової профілактики

Лікарські засоби з протираковою дією

Американська чорниця / лохина - лабораторні дослідження показали, що антиоксиданти, що містяться в цих фруктах (включаючи флавоноїди, елагогінаніни, стильбени), зменшують пошкодження ДНК вільними радикалами, що може призвести до раку. Вони також уповільнюють ріст ракових клітин і вбивають деякі ракові клітини.

Брокколі та інші хрестоцвіті овочі - Глюкозинолати в цих овочах були показані в лабораторних дослідженнях для зменшення запальних процесів в організмі, що може збільшити ризик розвитку раку. Вони також інгібують ферменти, що активують канцерогени, і стимулюють ферменти, які їх дезактивують. Дослідження також припускають, що глюкозинолати "включають" гени, відповідальні за інгібування пухлин. Деякі дослідження показали, що ці сполуки перетворюють естрогени в менш агресивні форми, тим самим знижуючи ризик деяких гормонозалежних видів раку.

Зелений чай - в лабораторних дослідженнях він уповільнює або повністю запобігає розвитку раку товстої кишки, печінки, молочної залози та простати. Інші дослідження показали подібний вплив на рак легенів, шкіри та шлунково-кишкового тракту. Спостережні дослідження людей показали, що регулярне вживання цього напою знижує ризик раку сечового міхура, товстої кишки, шлунка, підшлункової залози та стравоходу.

Льняне насіння - у тварин лігнін, що міститься в ньому, знижує концентрацію певних факторів росту, що уповільнює розвиток пухлин, а також пригнічує поширення ракових клітин у пухлинах молочної залози.

Соя - містить багато речовин, які виявили протиракові властивості в дослідженнях: ізофлавони - уповільнюють розвиток ракових клітин, впливають на їх руйнування, діють як антиоксидант; сапоніни - знижують рівень холестерину, захищають від деяких видів раку, знижують рівень глюкози в крові; фенольні кислоти - зупиняють поширення ракових клітин; фітинова кислота - діє як антиоксидант; сфінголіпіди - пригнічують розвиток ракових клітин, сприяють їх саморуйнуванню і блокують поширення цих клітин. Помірне вживання сої не небезпечно для жінок, хворих на рак молочної залози (заява AICR). Джерело: www.aicr.org

Цікаві спостереження дало дослідження Діна Орніша (2005). Чоловікам із раком передміхурової залози на ранніх стадіях, які не відповідали на будь-яку терапію, він застосовував нежирну рослинну дієту та традиційну дієту відповідно до піраміди харчування. У першій групі рівень PSA (маркер розвитку раку простати) знизився на цілих 5 відсотків. у 90 відсотків користувачів до дієтичних рекомендацій, що нечувано без будь-якого втручання. У контрольній групі рівень ПСА збільшився. Інше дослідження Орніша (2008) на ранніх стадіях хворих на рак передміхурової залози, які провели півроку на веганській дієті з низьким вмістом жиру, показало його вплив на експресію генів: 48 генів, відповідальних за захист від раку, «прокинулись», а 453 гени, що спричинили проракові зміни, «заснули».

щомісяця "Zdrowie"