Переваги
Солодка картопля - це бульба, багата міддю, марганцем і вітаміном А та вітаміном В6.
У своєму фіолетовому різновиді солодкий картопля містить антоціани, визнані за зниження ризику розвитку раку товстої кишки.
Солодка картопля також забезпечує вітамін А, який зменшує когнітивний спад, вітамін В6, який організм сам не може виробляти, але необхідний для його правильного функціонування, і мідь, яка бере участь у формуванні гемоглобіну та відновлення тканин .
Крім того, у солодкій картоплі є фенольні сполуки, які здатні зменшити явище окислення поганого холестерину і тим самим знизити ризики розвитку серцево-судинних захворювань та раку. Ця властивість оптимізована листям солодкої картоплі, що захищає стінку судин.
Солодка картопля також грає роль протектора печінки, як антидіабетик і позитивно діє на імунну систему.
Калорійність
100 грам солодкої картоплі представляють приблизну енергетичну цінність у 100 калорій.
Фото: © Paty Wingrove - Fotolia.com
