Чому одні люди майже ніколи не відчувають голоду, а інші постійно мають величезний апетит? Це визначається складним механізмом почуття голоду та повного ситості, в основному контрольованого гормонами.
Центром голоду та ситості є гіпоталамус - частина мозку, яка координує багато життєво важливих функцій. Є багато способів отримати сигнали, що підвищують або зменшують апетит. Перший тип інформації, що передається в мозок, - це рухові сигнали, пов’язані із скороченням і розширенням стінок шлунка. Коли ми довго нічого не їмо, стінки шлунка стискаються, і т. Зв Механорецептори кажуть мозку, що ми голодні. Після їжі шлунок наповнюється і подає сигнал мозку закінчити їсти (це займає до декількох хвилин, тому пам’ятайте вставати з-за столу трохи незадоволеним).
Іншим видом сигналів, що надходять до гіпоталамуса, є т. Зв метаболічні сигнали. Після перетравлення їжі рівень крові в сполуках, що є продуктами вуглеводного, жирового та білкового обміну, підвищується. Високий рівень цих інгредієнтів (включаючи глюкозу, вільні жирні кислоти або амінокислоти) дає сигнал про насичення, який триває до тих пір, поки організм їх не споживає.
Читайте також: Стрес і втрата ваги: як стрес впливає на вагу? Чим замінити куплені солодощі? Рецепти домашніх батончиків із цукерками та овочевих солодощів. БЕЗПЕЧНЕ ВІДЧУТТЯ УГОРЩИНИ - причини. Чи означає постійний голод хворобу?Як гормони контролюють наш апетит?
Найбільш складним механізмом контролю апетиту є гуморальний механізм, пов’язаний із секрецією гормонів, що прямо чи опосередковано досягають мозку та викликають відповідні реакції. Найважливіші з них:
- ХОЛЕЦІСТОКІНІН - гормон, що виділяється стінками тонкої кишки під впливом їжі, викликає розширення стінок шлунка і відчуття переповненості;
- ІНСУЛІН - секретується підшлунковою залозою, підвищує рівень глюкози в крові та запускає продукцію ЛЕПТИНУ, який посилює відчуття ситості та пригнічує вироблення нейропептиду, відповідального за голод;
- СЕРОТОНІН - гормон щастя - пригнічує апетит переважно до вуглеводів.
Через складність та різноманітність механізмів почуття голоду та ситості неможливо визначити, який з них є вирішальним. Справа ускладнюється ще й тим, що режим роботи окремих механізмів залежить від генетичної схильності або фізіологічного стану організму. Наприклад, лептин, що виробляється в жировій тканині, повинен значно більше пригнічувати апетит у людей із ожирінням, ніж у людей із нормальною вагою. Однак відомо, що люди з надмірною вагою виробляють стійкість до цього гормону, що ускладнює відмову від їжі. Традиції, культурні та харчові звички з дитинства також важливі. Поки всі ці проблеми не будуть зрозумілі та не розглянуті в цілому, ми не зможемо боротися з напастю ожиріння.
Як здорово боротися з голодом?
Взимку ми їмо більше
Механізми голоду та ситості доповнюються тепловими сигналами, що надсилаються терморецепторами, розташованими напр. на шкірі. Вони пов’язані з необхідністю підтримувати постійну температуру тіла, незалежно від температури навколишнього середовища. Саме теплові сигнали відповідають за підвищення апетиту взимку і за його зниження в спекотні дні або під час лихоманки.
щомісяця "Zdrowie"
