Деякі люди є залежними від кави, згідно з дослідженням

П'ятниця, 10 жовтня 2014 року. Люди, які п'ють багато кави, можуть подякувати генетиці за бажання випити, згідно з недавнім дослідженням.

Дослідники пов’язали шість генів із споживанням кави однією людиною. Всі гени пов'язані з реакцією організму на кофеїн, згідно з дослідженням.
"Це гени, які раніше не були пов'язані з кавою, і показують, що існують деякі генетичні основи нашої поведінки щодо споживання кави", - сказала головний автор Мерілін Корнеліс, доцент з питань харчування в Школі громадського здоров'я в Гарвардський університет.
Ці гени могли б допомогти пояснити, чому деякі люди насолоджуються кавою більше, ніж інші. "Моя відповідь на чашку кави може сильно відрізнятися від чужої відповіді на ту саму чашку", - сказала Корнеліс.
Вони також могли б пояснити популярність енергетичних напоїв та інших продуктів, що містять кофеїн, - сказала Рейчел Пул, докторантура Центру хімічних відчуттів Monell у Філадельфії, неприбуткового наукового інституту, присвяченого дослідженням почуттів смаку та Запах
"У минулому кава та чай були першоджерелами кофеїну у світі. Зараз існує набагато більше продуктів, що містять кофеїн: енергетичні напої, ароматизована вода, жувальна гумка", - сказав Пул. "Тому важливо, щоб ми розуміли генетичні чинники, що лежать в основі споживання кофеїну, оскільки змінилися споживання кофеїну".
Кава - один з найпопулярніших напоїв у всьому світі, згідно з підтверджуючою інформацією дослідження. У Північній Америці люди, які п'ють каву, зазвичай споживають близько двох чашок на день. У Європі в середньому це приблизно 4 склянки на день, згідно з дослідженням.
Попередні дослідження пов'язували регулярне споживання кави з меншим ризиком захворювання на Паркинсон, діабет другого типу та захворювання печінки, згідно з дослідженням. Але не всі дослідження кави є позитивними. Напій також був пов'язаний із серцево-судинними проблемами та іншими проблемами зі здоров’ям.
Дослідники виявили шість генів "кави" після перегляду 28 попередніх досліджень генетичної конфігурації понад 120 000 людей, які п'ють каву. Вони порівнювали генетику кожної людини з тим, скільки кави, за їхніми словами, вони пили регулярно щодня.
"З 2, 5 мільйонів варіантів геному ми знайшли кілька, які були сильно пов'язані з споживанням кави", - сказав Корнеліс.
Згідно з дослідженням, два гени пов'язані з тим, як організм людини метаболізує кофеїн.
"Люди, які споживають більшу кількість кави, можуть метаболізувати кофеїн швидше, ніж інші, і це може бути пов'язано з їх генетичною конфігурацією", - сказав Пул.
Два інші гени, схоже, пов’язані з «похитуванням», яке людина отримує кофеїном. Ці гени пов'язані з центрами задоволення мозку і, ймовірно, впливають на кількість стимуляції чи насолоди, яку надає кофеїн, сказав Корнеліс.
Останні два гени "були дійсно несподіваними", - сказала Корнеліс. Раніше ці гени були пов'язані з метаболізмом жирів і цукрів, але не підозрювалося, що вони впливають на реакцію організму на каву.
Це вказує на те, що гени могли впливати на процеси мозку, які сприймають рівень глюкози в крові, що, в свою чергу, може впливати на реакцію людини на кофеїн.
Пул попередив, що хоча ці специфічні гени відповідають на кофеїн, мабуть, є й інші фактори, які впливають на любов людини до кави.
"Неправильно було б зробити висновок, що споживання кави мотивовано лише генетичними реакціями на кофеїн. У каві багато біоактивних компонентів, які могли б визначити споживання кави", - сказав він. "Крім того, багато людей додають до кави молоко та цукор. Генетичні фактори, що лежать в основі споживання молока та цукру, можуть впливати на споживання кави".
Наступним кроком у дослідженні буде вивчення генів, виявлених у цьому дослідженні, і переконання, чи вони впливають на ризик певних захворювань, сказав Корнеліс.
Джерело: