Алергія на яйця або яєчний білок

Яєчна алергія - одне з найпоширеніших алергічних захворювань. Це вражає як дітей, так і дорослих. Як показують дослідження, більшість людей з алергією на яйця насправді мають алергію на яєчний білок, а не жовток. Незважаючи на це, алергіки на яйця повинні уникати обох інгредієнтів. Які симптоми алергії на яйце? Як повинен виглядати раціон людей, які страждають алергією на яйця?

Зміст:

1. Яєчна алергія - симптоми
2. Яєчна алергія - лікування. Дієта при алергії на яйця
3. Алергія на яйця - що слід знати про яйця?
4. Яєчна алергія та вакцини

Яєчна алергія (алергія на курячі яйця) - це харчова алергія, під час якої організм стає гіперчутливим як до білка, так і до жовтка курячого яйця.

Однак він частіше і сильніше сенсибілізує білок курячих яєць (зокрема, білки, такі як овальбумін, овукоїд та овотрансферрин), ніж жовток.

Алергія на яйця виникає в основному, але не виключно, у дітей і є другою за частотою харчовою алергією у малюків. На першому місці алергія на коров’яче молоко.

Алергія на яєчний і яєчний білок, як правило, стає рідшою з віком.

Яєчна алергія - симптоми

• запалення ротової порожнини
• діарея
• блювота
• труднощі з диханням: нежить, задишка і навіть астма
• вулики
• кон’юнктивіт.

Найбільш серйозним симптомом алергії на яйця є анафілаксія або анафілактичний шок, під час якого всі симптоми алергії на яйця посилюються.

Яєчна алергія - лікування. Дієта при алергії на яйця

Єдиною формою лікування алергії на яйця є елімінаційна дієта, яка виключає продукти, які можуть містити яйця, із щоденного меню. На жаль, це непросто, оскільки яйце заховане у величезній кількості харчових продуктів, таких як випічка, макарони, пельмені, паштети і навіть у бульйонних кубиках, пиво та вино.

Яйця є джерелом білка, тому їх слід замінювати іншими продуктами, такими як молочні продукти, нежирне м’ясо (наприклад, курка, індичка), риба (наприклад, лосось, тунець), тофу, квасоля.

Також читайте:

• Дієта з високим вмістом білка, або як схуднути, вживаючи білок
• Білкова дієта для м’язової маси? Їжа з високим вмістом білка сприяє тонізуванню м’язів
• OXY дієта - яка нова білкова дієта? Скільки ваги ви можете втратити на дієті OXY?

Алергія на яйця - що слід знати про яйця?

Яєчна алергія та вакцини

Кір, епідемічний паротит та краснуха (наприклад, MMR), а також вакцини проти грипу та жовтої лихоманки можуть або не можуть викликати алергічну реакцію або навіть анафілактичний шок у людей, які страждають алергією на яйця.

Віруси, що входять до складу вакцин, вирощуються у фібробластах курячих ембріонів, а середовища містять невелику кількість яєчних білків. Однак такі ситуації трапляються дуже рідко, і лікарі гарантують, що вакцинація алергічних курячих яєць проти всіх вірусів є абсолютно безпечною.

Також читайте: Szczepić się чи ні? ФАКТИ І МІФИ про імунізацію

Важливо

Вітелін, глобулін та альбумін - де сховане яйце?

Людям, які страждають алергією на яйця, потрібно щодня уважно читати етикетки на продуктах харчування. Яйце ховається під дуже загадковими назвами, такими як: альбумін, глобулін, ліповітаміни, овальбумін, цьогоглобулін.

Це білки, які обов’язково провокують алергічну реакцію у людей, які страждають алергією на яйця, тому їх слід уникати, як вогонь.

Також читайте:

• Алергія на коров'яче молоко - причини, симптоми, лікування
• Алергія на сою: причини, симптоми, лікування
• Непереносимість їжі типу III, тобто IgG-залежна алергія

Про автора

Моніка Маєвська Журналістка, яка спеціалізується на питаннях охорони здоров’я, особливо в галузі медицини, охорони здоров’я та здорового харчування. Автор новин, путівників, інтерв’ю з експертами та доповідей. Учасник найбільшої польської національної медичної конференції "Полянка в Європі", організованої Асоціацією "Журналісти заради здоров'я", а також спеціалізованих семінарів та семінарів для журналістів, організованих Асоціацією.

Прочитайте більше статей цього автора