Харчові та корисні закуски - прекрасне доповнення до раціону старшого віку. У зрілому віці ваш апетит часто гірший, і, на жаль, з’являється більше проблем зі здоров’ям. З іншого боку, закуски можуть покращити стан здоров’я та забезпечити поживними речовинами, яких часом не вистачає в основних стравах.
Люди у віці 60+ та 70+ мають абсолютно інші харчові потреби, ніж молоді люди. Крім того, деякі захворювання, такі як діабет, можуть повністю «переставити» раціон. Інша справа - частіші м’язові болі та болі в кістках та суглобах, що стримують приготування більш складних страв. Сюди входять закуски! Вони здатні збалансувати рівень глюкози в крові у діабетиків, не вимагають багато часу та енергії для доставки до столу, а також можуть бути повноцінними цінними поживними речовинами.
Роль корисних закусок щодня
Закуски можуть зіграти важливу роль у житті старшого покоління кількома способами:
- Їх приготування та споживання має важливе соціальне значення. Ви можете зробити це разом з родиною чи друзями, а потім скуштувати це у більшій групі - все в ритмі здоров’я.
- Правильно підібрані, вони здорові та поживні, щодня заповнюють харчові прогалини та забезпечують цінними поживними речовинами.
- Вони активізують і доставляють задоволення. Тут ми знову повертаємося до їх приготування - вони вимагають менше енергії, ніж типові страви на вечерю, і все ж вони гарантують легкі фізичні навантаження, галасливість або просто задоволення від приготування їжі. Хорошою ідеєю є розглянути перекуси, якщо з часом ви відчуваєте себе все менш і менш комфортно готувати власні страви. Закуски - краща альтернатива обробленим "готовим продуктам" з магазину!
Як вибрати закуски?
Перш за все, враховуйте свої харчові потреби, включаючи ті, що пов'язані з конкретними медичними станами, якщо ви страждаєте будь-яким (наприклад, діабетом, серцево-судинними захворюваннями). Спробуйте приготувати все самостійно зі свіжих натуральних інгредієнтів. Неперероблена їжа, як правило, має нижчий глікемічний індекс. Крім того, ви впливаєте на те, скільки солі чи цукру надходить у ласощі. Також підходьте до "натуральних", але вже упакованих закусок з відстанню. Може містити штучні консерванти.
Рекомендована стаття:
Дієта для людей похилого віку - що повинні їсти люди похилого вікуПриклади корисних закусок для людей похилого віку
- Нарізані овочі. Одна з найкорисніших закусок - просто поріжте свіжі овочі на шматочки. Ви можете пограти з кольорами та формами, дотримуватися одного кольору або зробити барвисту овочеву мозаїку на своїй тарілці. Ми також говоримо про низькокалорійну їжу, багату вітамінами та іншими цінними поживними речовинами. Не потрібно занадто обмежуватися, адже овочі повинні складати майже половину щоденного раціону. Кожен овоч має свої специфічні, корисні властивості.
- Свіжий фрукт. Відмінна солодка закуска - багата ферментами, клітковиною, мінеральними солями, антиоксидантами (наприклад, вітаміни А, вітамін С, вітамін Е) і позбавлена недоліків традиційних солодощів, таких як батончики. Більше того, ви можете їсти їх цілий рік (але в сезон для даного фрукта це коштує більше, тому що він найсвіжіший і природно стиглий!). Якщо ви кладете шматочки фруктів на тарілку, збризкуєте їх лимонним соком - тоді вони не стануть коричневими (особливо яблука, банани, авокадо). Людям, які борються з діабетом, слід вибирати фрукти з нижчим глікемічним індексом. Хорошими прикладами є яблука, вишня, смородина, персики, апельсини та грейпфрути.
- Горіхи. Це хрустка альтернатива чіпсам, але досить калорійна. Дієтологи рекомендують їсти близько жмені горіхів кілька разів на тиждень як перекус. Хоча вони забезпечують багато калорій, вони містять багато цінних інгредієнтів, таких як корисні ненасичені жирні кислоти, білки, вітаміни групи В та вітамін Е, клітковина та необхідні мінерали (включаючи фосфор, магній, залізо, кальцій, калій). Вони добре впливають на роботу мозку та нервової системи (навіть покращують концентрацію уваги) і знижують ризик серцево-судинних захворювань. Також їх відрізняє низький глікемічний індекс.
- Молочна. Чудово підійде натуральний йогурт (у фруктовому йогурті багато цукру!), Який можна підсолодити невеликою кількістю меду, додати до нього сухофрукти або зерна. Так само варто збагатити смак т. Зв сир. Пісний білий сир - ще одне втілення корисних молочних продуктів, який чудово смакує з овочами та зеленню.
- Попкорн. Дивно, але це рекомендується, але лише у тому варіанті без жиру та солі - тобто бажано смаженим на кухні (це не складно). Містить багато клітковини та вітаміну В6. Якщо безсольовий варіант не смакує, ви можете посипати його, наприклад, корицею.
- Хумус. Він успішно замінить майонез або соуси та соуси, які менш корисні для здоров’я. Найкраще це робити самостійно вдома. Він ідеально підходить для дуету зі свіжими овочами. Чому його рекомендують літнім людям? Ну, це покращує травлення, а завдяки оливковій олії, що використовується для змішування, воно також має цінні ненасичені жирні кислоти. Також гумус містить вітаміни групи В, які покращують стан шкіри, волосся та нігтів.
- Міні-бутерброди. Ви можете нарізати більші бутерброди на трикутники або невеликі квадрати. Наприклад, подумайте про бутерброди з тунцем і рисом, свіжі овочі та зелень, сир, яйце або домашній хумус.
Закуски для людей похилого віку, які варто взяти з собою в дорогу
Окрім домашніх закусок, варто пам’ятати і про ті, які стануть в нагоді під час прогулянок, активних заходів на свіжому повітрі або подальших або близьких поїздок. Ось кілька прикладів:
- цільнозернові сухарі,
- рисові вафлі,
- сухофрукти (в помірних кількостях, оскільки вони калорійні!) - особливо родзинки, яблука, сливи, аронія, чорниця, малина, журавлина, абрикоси,
- гранола (бажано виготовлена самостійно - чудове доповнення до молочних продуктів),
- злаки з високим вмістом клітковини.
Пам’ятайте про клітковину та рідини
Як клітковина, так і рідина повинні бути важливим елементом раціону людей похилого віку. Часто проблеми зі здоров’ям ускладнюють збільшення фізичної активності, і це обертається, наприклад, запором. Харчові волокна допомагають їх усунути.
У зрілому віці ви також можете відчувати меншу спрагу - і це не означає, що вам не потрібно багато пити! Як результат, є більший ризик зневоднення та проблем з кишечником. Що стосується напоїв, то має сенс зосередитися на тих, у яких мало цукру. Не потрібно боятися молока, тим більше, що воно містить цінний кальцій. Іншими рекомендованими напоями є чай (особливо зелений), кава без кофеїну та натуральні фруктові та овочеві соки. Овочі також містять багато води - ще один аргумент, який робить їх ідеальною закускою для людей похилого віку.
Читайте також інші тексти цього автора
