Існує лише чотири вітаміни, які подобаються жиру. У чому саме різниця між жиророзчинними вітамінами та водорозчинними вітамінами?
Наш організм не може зберігати більшість вітамінів, а надлишок їх виводиться з сечею або потом. Але вітаміни A, D, E і K, жиророзчинні, відкладаються в жировій тканині та печінці. Це перевага - нам не загрожує дефіцит, але з іншого боку, їх надлишок може завдати шкоди.
Послухайте, як відрізняються вітаміни. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Вітамін А поставляється у двох формах: як ретинол у продуктах тваринного походження (молоко, вершкове масло, яйця, печінка та морська риба) - просто передозування шкодить - і у формі провітаміну А, тобто бета-каротину у продуктах рослинного походження (жовтий, червоний та апельсинові овочі та фрукти та зелені листові овочі). Надлишок цього вітаміну спричиняє втрату апетиту, зміни шкіри, м’язову слабкість та гальмування росту у дітей.
Вітамін D забезпечується їжею (у ньому багато морської риби та риб’ячого жиру), але він також виробляється в організмі завдяки дії ультрафіолетових променів на шкіру. Для того, щоб виробляти потрібну кількість цього вітаміну, досить виставити частину тіла на сонце протягом 20 хвилин. У надлишку він є найбільш токсичним з вітамінів, передозування може спричинити блювоту, нудоту, кальцифікацію артерій та пошкодження нирок.
Вітамін Е міститься в рослинній їжі (олії, мигдаль, горіхи, зародки пшениці, листова зелень). Його хорошими джерелами є також масло, яйця та шпроти. Важко передозувати вітамін Е в їжі, можливо при прийомі добавок.
Вітамін К міститься в зелених листових овочах, шкірці фруктів. Він також виробляється кишковими бактеріями. Надлишок цього вітаміну (зустрічається рідше, ніж дефіцит) може призвести до анемії.
Читайте також: Спаржа - властивості та харчові цінності ЛИМОН: цілющі властивості та харчові цінності Передозування вітамінів. Які вітаміни можна передозувати? Вітаміни та мінерали, необхідні під час вагітностіщомісяця "Zdrowie"
