Основні принципи дієти після операції на підшлунковій залозі

Мені зробили доброякісну операцію підшлункової залози, я почуваюся добре. Якій дієті мені 76 років?

Ваш раціон повинен визначатись індивідуально лікарем-клінічним дієтологом, який на основі лікарняної картки та співбесіди з вами (варто запитати про зустріч з дієтологом під час наступного контрольного візиту) підготує дієту. Це буде залежати від вашої екзокринної функції підшлункової залози після операції, вашого загального стану, віку, способу життя та інших супутніх захворювань.

Дієта повинна відповідати вимогам легкозасвоюваної дієти. Це означає вживання 4-5 прийомів їжі на день, невеликих за обсягом. Дієта повинна виключати смажені та запечені страви з додаванням жиру, жирні соуси на м’ясних запасах, руф, вершкові тістечка, листкове тісто, пісочне тісто (наприклад, фаурки зараз), жирні м’ясні продукти, такі як рулетики з беконом або бекон, включаючи м’ясні нарізки , жирна риба (оселедець, скумбрія), вершки та майонез. Страви слід готувати на пару або у воді, або запікати без жиру. Доцільно вживати білий пшеничний хліб, дрібну крупу та малі форми макаронних виробів, нежирні молочні продукти, м’ясо птиці, телятину, кролика та нежирну яловичину. Не рекомендується їсти важко засвоювані продукти з великою кількістю харчових волокон: хліб з непросіяного борошна, грубі зерна, цибуля, капуста, квасоля. Також варто їсти кожен прийом їжі повільно, довго кусати і не забуваючи пити потрібну кількість рідини. Це може бути вода, неміцний чай, зелень (бажано проконсультуватися з лікарем).

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.