Чи можуть харчові звички викликати захворювання? Так, якщо дотримання здорового харчування перетворюється на нав’язливу ідею. Тоді ми говоримо про орторексію. Вперше захворювання було діагностовано та описано Стівом Братменом. Орторексія є небезпечним харчовим розладом, і її наслідки можуть бути такими ж різкими, як при анорексії або ожирінні, яке не лікується.
Орторексію виявив лікар Стівен Братман, який був першим самим діагнозом. - У мене в дитинстві була алергія. Мої батьки подбали про те, щоб я уникав певної їжі, особливо молока та клейковини. Вони прищепили мені, що здорове харчування - це запорука гарного стану, - пояснив Братман. З роками страх перед їжею, яка зашкодить мені, почав набувати форми одержимості.
Орторексія або захоплення здоровим харчуванням
Кілька годин на день Братман прискіпливо готував їжу, вивчав сучасні дієти та харчові тенденції. Він харчувався лише органічною їжею і пережовував кожен укус 50 разів. Він навіть працював над створенням диво-дієти, завдяки якій люди будуть уникати хвороб і довше залишатися молодими. Він настільки зосередився на дієті, що почав уникати друзів, перестав бути разом на обіді та вечері. По-перше, страх, що йому доведеться їсти щось нездорове, а по-друге, тому, що він не встиг на це, і він був зайнятий плануванням їжі. Лише коли він схуд, ослаб і почав хворіти, він зрозумів, що щось не так. Він зрозумів, що його чудова дієта для нього просто погана. Закінчив медицину та розпочав приватну практику. В офісі він зустрів пацієнтів, які дотримувались дієти настільки суворо, що замість того, щоб підтримувати їх здоровими, це стало причиною захворювання. Братман помітив, що нав'язливі ідеї цих людей ідентичні його проблемі. Він назвав цю нову хворобу нервовою орторексією ("орто" означає нормальний, "орексис" - апетит). Щоб попередити людей про наслідки перебільшення харчування, Братман у 1997 році написав книгу про орторексію. Його назва говорила сама за себе: «У пазурах здорової їжі».
Робіть це обов’язково
Перевірте, чи є у вас ризик орторексії
- Чи якість того, що ви їсте, для вас важливіша за задоволення від їжі?
- Чи потрібно більше трьох годин на день, щоб думати про їжу?
- Ви сьогодні думаєте, що будете їсти завтра?
- Ви збираєте книги про дієти та калорійні таблиці?
- Ви прискіпливо розраховуєте всі свої калорії щодня?
- Чи знаєте ви магазини органічних продуктів у вашому районі і чи відвідуєте їх регулярно? Чи залишаєте ви в них багато грошей?
- Ви перфекціоніст, який все контролює?
- У вас складається враження, що якість вашого життя покращилася з того часу, як ви почали здорово харчуватися?
- Відтоді, як ви використовуєте принципи здорового харчування, чи підвищилась ваша самооцінка?
- Вам шкода людей, які все ще їдять нездорово?
- Чи відчуваєте ви вину за те, що самі їсте нездорову їжу?
- Ви уникаєте спілкування, тому що віддані своїй дієті?
- Ви іноді уникаєте вечірок через нездорове меню?
- Ви любите їсти на самоті?
Якщо ви відповіли позитивно на більше половини запитань, вам слід звернутися за допомогою до фахівця.
Причини орторексії
Бартман вказує на кілька причин, чому поширюється орторексія. Перший - це мода на надмірно здорове харчування, створена, серед іншого, жіночими журналами. Багато з них мають фіксовану дієту і пропонують своїм читачам різне, абсолютно чудове меню щотижня. Також працює приклад зірок. Джулія Робертс не розлучається з соєвим молоком, у Гвінет Пелтроу навіть є особистий кухар, який подорожує з нею по всьому світу, готуючи страви з сирих овочів. Польські знаменитості також зізнаються в інтерв’ю, що не їдять м’яса, не п’ють молока, їдять капусту, моркву та салат. З іншого боку, сучасне суспільство засипають повідомленнями про те, що цілі групи та окремі продукти є шкідливими. У яловичині, свинині з овочами та смертельним холестерином є пріони, а птиця фарширована антибіотиками. Таким чином, кандидат в орторекції стає вегетаріанцем. Вона просто не їсть м'яса, вона починає відстежувати "неприпустимий" сичуг тварин у сирі. Білий сир не цокає, оскільки він може містити желатин. У будь-якому випадку, він десь читав, що молочні продукти дійсно шкодять. Оброблена їжа заборонена, оскільки вона містить барвники та консерванти. Він починає їсти лише вдома і лише те, що сам готує. Теоретично ви все ще можете забезпечити собі повноцінну дієту, складаючи білки із сої, квасолі та інших бобових культур. Ну, коли вони викликають бензин, я від них відмовляюся. Він десь читав про харчування з використанням сонячної енергії, може, це було б найздоровіше!? Таким чином, ви можете довести себе до краю голоду.
Кар'єра орторексика
- Кожен орторексик має "кар’єрний шлях", - каже Джоанна. Почала з дієт для схуднення. Він користується ними з 12 років. - Я ніколи не був схильний до анорексії. Я не голодував себе. Якщо дієта складала 1000 калорій, я з’їв тисячу, ні на одну менше, ні більше. Якщо в меню був червоний грейпфрут, мені довелося їсти саме ті, не дай Бог, апельсини чи яблуко. Потім вона стала вегетаріанкою, а потім, крім калорій, почала обчислювати глікемічний індекс (основу дієти Монтіньяка). - Поки я жив у гуртожитку, ніхто на це не звертав особливої уваги. Всі дівчата там зазвичай сиділи на якійсь дієті, - каже вона. Неприємності почалися, коли вона переїхала до свого хлопця. Він не міг зрозуміти, як можна "робити цирки" через їжу, і чому вона дивилася на нього як на отруйника, коли він пропонував їй шматочок піци. - Ми сперечалися. Мені стало погано. Спочатку я думав, що це від цього стресу, хоча Бартек з самого початку сказав, що це від недоїдання. Лікар підтвердив свою версію.
Нездоровий вплив здорового харчування
Люди, які борються з нервовою орторексією, страждають від ряду хвороб, спричинених неправильним харчуванням. Недостатнє надходження основних груп поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів сприяє формуванню уражених органів. Наслідок цих порушень дуже часто проявляється пошкодженням роботи органу, і навіть всієї системи. Спочатку виникають головні болі, запаморочення, проблеми з пам’яттю та концентрацією уваги. Вони супроводжуються нудотою, болями в животі і слабкістю. Місячні припиняються, оскільки організм не виробляє достатньо естрогену, необхідного для підтримки регулярних циклів. Недостатня кількість заліза та цинку з м’яса може спричинити анемію та знизити імунітет. Зростає ризик остеопорозу, гіпертонії, серцевих захворювань, з’являються перепади настрою та депресія. Орторексія також має наслідки для функціонування пацієнта в суспільстві. Завдяки своїй суворій дієті, і особливо нав'язливій прихильності до неї і вірі в свою перевагу, він відчужується. Орторексик може кинути роботу, якщо це заважає здоровому харчуванню, і перервати контакти з родиною, якщо це суперечить його практиці.
Орторексія лікується дієтою
Основою лікування є використання раціональної дієти, приготовленої лікарем або дієтологом. На першому етапі його мета - компенсувати недоліки, а потім дисциплінувати пацієнта. - Мені це допомогло. Зараз я вкладаю всю свою енергію в дотримання цієї медичної дієти, - каже Джоанна. Але я все ще здригаюся від думки, що можу проковтнути ці неприємні гамбургери, як і мій Бартек. Якщо орторексик не може прийняти дієту, запропоновану лікарями, він повинен перебувати під опікою психотерапевта. Орторексія, як і інші харчові розлади (анорексія, булімія), є "хворобою душі", і часто необхідна допомога фахівця.
Орторексія
Зосередження уваги на здоровому харчуванні та правильному харчуванні може призвести до орторексії - хвороби, яка знищує тіло та психіку. Орторексія небезпечна тим, що непомітно вривається в життя. Існує тонка грань між надмірно здоровим харчуванням та орторексією.
Орторексія - коли здорове харчування виснажує організмМи розробляємо наш веб-сайт, розміщуючи рекламу.
Блокуючи рекламу, ви не дозволяєте нам створювати цінний вміст.
Вимкніть AdBlock і оновіть сторінку.
