Арганова олія застосовувалася як на кухні, так і в косметиці. У кулінарному світі арганова олія цінується за унікальні смакові та оздоровчі властивості (в першу чергу знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань). «Рідке золото Марокко» також ідеально підходить для догляду за шкірою, оскільки воно вважається «еліксиром молодості». Перевірте, якими властивостями володіє арганова олія.
Зміст:
- Арганова олія: властивості
- Арганова олія: ціна
- Арганова олія: застосування
Арганова олія застосовується як на кухні, так і в косметиці завдяки своїм оздоровчим та доглядовим властивостям. Однак воно цінується не лише з цієї причини. Арганова олія є найскладнішою для отримання нафти у світі. Його отримують з арганового дерева, яке зустрічається лише на південному заході Марокко. Процес її отримання також копіткий, оскільки він виготовляється власноруч. Саме завдяки обмеженій доступності, трудомісткому виробничому процесу та унікальним властивостям (а отже, і високій ціні) його називають «рідким золотом Марокко».
Існує два типи арганової олії: харчова та косметична. Перший виготовляється із смаженого насіння арганового дерева. Характеризується темно-золотистим кольором та оригінальним горіховим смаком та ароматом. У свою чергу, косметична арганова олія пресується з несмажених насіння. Він набагато легший, ніж призначений для їжі, і має слабокислий запах.
Також читайтеМасла, що загоюють: 15 масел з унікальними властивостями
ЛІНОВА МАСЛА знижує рівень холестерину. Якими ще властивостями володіє лляне масло?
Масло макадамії та жожоба, масло карите - натуральні олії та масла для догляду за тілом та волоссям
Арганова олія: властивості
Арганова олія багата NNTK - незамінними ненасиченими жирними кислотами (вони складають 80% усіх жирів, що містяться в ній). Серед них домінуючими є представники сімейства мононенасичених, основним представником яких є омега-9 кислота, тобто олеїнова кислота.
Вони запобігають розвитку жовчнокам’яної хвороби, а також знижують ризик розвитку виразкової хвороби. Але найбільше вони знижують рівень "поганого" холестерину, одночасно збільшуючи кількість "хорошого" холестерину ЛПВЩ, а отже - зменшують ризик розвитку, серед іншого, атеросклероз, гіпертонія, ішемічна хвороба та тромбоз.
Подібними властивостями володіють поліненасичені кислоти - омега-6 та омега-3, які також присутні в аргановій олії в правильних пропорціях. Вони мають протизапальну дію, тому арганове масло можна вводити хронічно хворим людям (наприклад, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, ревматичні захворювання суглобів, діабет, розсіяний склероз).
Самі кислоти омега-6 також покращують роботу центральної нервової системи, підтримують роботу нирок і печінки. У свою чергу, омега-3 кислоти впливають на формування та функціонування мозку.
Однак слід пам’ятати, що надлишок NNTK у раціоні може завдати шкоди. Тому не слід перестаратися з кількістю споживаної арганової олії, тим більше, що воно дуже калорійне - 100 г забезпечує понад 800 ккал.
Арганова олія, крім ненасичених жирних кислот, також є скарбницею речовин з антиоксидантними властивостями - в т.ч. фенольні сполуки, каротиноїди та найбільше вітамін Е. У 100 мл міститься цілих 6 мг цієї сполуки (ця кількість покриває близько 50% добової потреби в цьому вітаміні). Вітамін Е та інші антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів (речовин, що пошкоджують клітини). Завдяки цьому вони можуть захистити від розвитку пухлинних захворювань. Крім того, вони корисні для профілактики серцевих захворювань (особливо ішемічної хвороби).
ВажливоАрганова олія: ціна
На ринку доступні не тільки оригінальні арганові олії з Марокко, але й підроблені продукти, які забарвлені у колір справжньої арганової олії та бентежать споживача. На жаль, їм бракує найцінніших поживних речовин. Їх можна впізнати не тільки за низькою ціною, але і за відсутністю сертифікації.
Пам’ятайте, оригінальна арганова олія дорога (100 мл коштує близько 50 злотих), а пляшка має сертифікат якості, наприклад, Ecocert, який гарантує справжність продукту.
Арганова олія: застосування
Арганова олія, яку кухарі називають серед олій "трюфелями або" ікрою ", надає європейським стравам східного відтінку. З неї можна готувати соуси та маринади. Також вона є ідеальним доповненням до рибних та м'ясних страв. Найкраще додавати в страви безпосередньо перед подача, щоб вона не втратила своїх природних властивостей. Не рекомендується використовувати її для смаження, найкраще подавати холодною, безпосередньо після приготування страви або безпосередньо перед подачею.
Присмак арганової олії горіховий, ви можете додавати його в хліб, салати, використовувати як інгредієнт маринаду до м’яса, соусів та морепродуктів.
Це буде вам корисноАрганова олія - рецепт амлу (марокканська паста)
Спред Amlou або арган - один із найпопулярніших делікатесів з арганової олії. Його приготування дуже просте. Підсмажте 300 г мигдалю в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом 20 хвилин. Потім подрібнений і охолоджений мигдаль подрібніть у порошок. Потім додайте до них 200 мл арганової олії та 3-4 ложки рідкого меду, постійно помішуючи. Нарешті, все це можна заправити щіпкою солі. Перемішавши інгредієнти до однорідної пасти, перекладіть пасту в банку або ємність, яку можна щільно закупорити. Зберігайте марокканську пасту в холодному місці протягом декількох днів, пам’ятаючи ретельно перемішати її перед кожною порцією. Amlou - ідеальне доповнення до хрусткого хліба та сухарів.
Речовини, що містяться в аргановій олії, також мають доглядають властивості. Антиоксиданти, включаючи «вітамін молодості», тобто вітамін Е, протидіють процесам старіння шкіри, запобігаючи таким чином появі зморшок і неглибоких вже існуючих. Тому арганова олія призначена в першу чергу для догляду за зрілою, роздратованою та пошкодженою шкірою з ознаками старіння. На противагу цьому ненасичені жирні кислоти підтримують регенерацію т. Зв Гідроліпідна оболонка епідермісу, оскільки вони заповнюють дефіцит жирових компонентів у шкірі.
Крім того, арганове масло захищає шкіру від зовнішніх факторів, в тому числі від агресивного впливу сонця та вітру. Тому він буде працювати для жінок із сухою, чутливою шкірою, схильною до подразнень та алергії. Це також рекомендується людям із такими захворюваннями, як псоріаз або екзема. Завдяки цьому ви також можете контролювати секрецію шкірного сала, роблячи арганове масло ефективним засобом у разі прищів. Крім того, його можна використовувати при розтяжках та як допоміжний засіб при лікуванні післяопераційних рубців, оскільки він зменшує рубці та покращує еластичність шкіри.
Арганове масло також можна втирати в шкіру голови як допоміжний засіб при лікуванні лупи або для зміцнення фолікулів волосся. Ви також можете застосувати його до самого волосся, особливо до посічених кінчиків. Завдяки йому волосся відновлюється, стає гладким, блискучим і міцнішим. Це також добре працює в догляді за нігтями.
Детальніше про використання арганової олії в косметиці ви знайдете в статті нижче!
Рекомендована стаття:
Арганова олія для волосся та обличчя. Властивості та застосування масла Arga ...
