Я зріст 169 см і вага 94,5 кг. Я б дуже хотів схуднути (15-20 кг), моя проблема - солодощі. Що я можу зробити, щоб зменшити споживання?
Я розумію вас чи ваші солодощі. Ось кілька порад щодо того, що ви можете зробити замість цього. Однак, крім дієтичних рекомендацій, варто шукати й інші «життєві» замінники їжі, які вас порадують. Найкраще джерело солодощі - дієта з цільної їжі на рослинній основі, яку ми жуємо досить довго (принаймні 15-30 глотків), щоб виявити солодкий смак. Усі складні вуглеводи, такі як зернові, бобові, овочі, чим довше їх жують, тим солодшими вони стають. Тяга до солодкого поступово зникне, а прості збалансовані страви замінять їжу солодкого смаку.
Якого цукру уникати і що їсти
Слідкуйте за т.зв. натуральні підсолоджувачі (фруктоза, коричневий цукор) - майже такі ж рафіновані, як білий цукор, і мають подібний ефект. Крім того, варто звернути увагу на солоні продукти, які сприяють тязі до солодкого смаку.
Багато продуктів тваринного походження містять білок, і якщо ви їсте занадто багато, ваша потреба в цукрі зростає (і навпаки), оскільки ваше тіло має тенденцію до рівноваги. Тому тваринний білок потрібно їсти в невеликих кількостях, щоб запобігти збільшенню потреби в цукрі. Якщо ви їсте м’ясо, для балансу завжди їжте салат, редис, гриби, картоплю та фрукти.
Десерти можна підсолодити фруктовими або натуральними фруктовими соками, ячмінним солодом, кленовим сиропом, патокою, прохолодним медом у невеликих кількостях. Вживання солодких овочів на десерт (наприклад, буряків, артишоків, моркви) може допомогти полегшити пристрасть до цукру. Капуста також забезпечує цукор, оскільки паростки перетворюють крохмаль у цукор. Вживання чогось кислого, гіркого або гострого, наприклад, селери, також допомагає зменшити тягу до солодкого.
Звідки береться тяга до солодкого?
Прагнення до солодкого смаку може бути наслідком надмірного підкислення організму, спричиненого стресом та відсутністю фізичних вправ, поспіхом вживання їжі або надмірною кількістю м’яса та рафінованих продуктів. Якщо з’являється солодкий смак, то ви можете їсти сирі або злегка приготовлені овочі, пити чай з лимонної банчі або робити зарядку, глибоко дихати, медитувати тощо, поки тяга до солодкого не зникне. Люди, які їдять менше цукру, мають кращий настрій, покращується емоційна стабільність, спокійний сон, покращується пам’ять. Такі люди менше застуджуються і мають менше зубних проблем, кращу здатність концентруватися. Здоров’я покращується.
Морквяний торт - альтернатива солодощам
Інгредієнти: 1 склянка цільнозернового борошна для випічки, 1 склянка борошна з коричневого рису, 1/2 чайної ложки морської солі. 1 чайна ложка кардамону, кориці та тертого імбиру, 1 склянка яблучного соку або зернової кави, 1/4 склянки подрібнених горіхів, 1/2 склянки замоченого родзинок, 2 склянки тертої моркви, 2/3 склянки кленового сиропу або ячмінного солоду (солод дешевший) ). Розігрійте духовку до 180˚С. Суміші сухих інгредієнтів змішайте. Додайте решту інгредієнтів і добре вимісіть тісто руками. Покладіть на деко, змащений маслом. Випікайте 1 годину. Вистачає на 8 порцій.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Катажина ПризмонтКатажина Призмонт - дієтолог, психо-дієтолог, власник дієтичного кабінету АТФ. Він спеціалізується на схудненні для дорослих, проводить семінари та лекції про мотивацію, зокрема зміну харчових звичок. "Як боротися зі спокусами під час схуднення". Більше на
