Наукові дослідження дають додаткові докази того, що наше здоров’я залежить від здоров’я кишечника. Кишечник є опорою імунної системи. Слизова оболонка, яка їх вистилає, є бар’єром для токсинів, а також тренувальним майданчиком, де лімфоцити вчаться розпізнавати молекули, які становлять загрозу для організму.
Наше тіло контактує із зовнішнім світом через шкіру та слизові оболонки. Найбільшою слизовою є слизова оболонка кишечника (площа його поверхні може становити до 250 м2).
Майже 80% імунних тіл формується в кишечнику, а густа мережа нервових клітин передає сигнали про будь-яку загрозу штаб-квартирі, тобто мозку.
Завдяки цьому він ефективно виконує свої функції: поглинає поживні речовини і є бар’єром для шкідливих речовин та мікроорганізмів. Про це ми говоримо з доктором Мацей Халаса, доктор медичних наук, імунолог з кафедри біохімії та харчування людини Поморського медичного університету.
- Яке відношення кишечник має до здоров’я?
Доктор мед.Мацей Халаса: Імунологи вже давно знають, що кишечник містить найбільшу кількісну масу лімфоїдної тканини, яка є основою імунної системи. Але вважалося, що це пов’язано з тим, що велика частка потенційно небезпечних речовин проходить через кишечник, включаючи токсичні, запальні та патогенні агенти. Тому було зроблено висновок, що основною функцією лімфоїдної тканини є захист кишечника від цих факторів. Але за останні десяток років близько того цей погляд різко змінився. Завдяки кільком науковим відкриттям ми зрозуміли, що лімфоїдна тканина кишечника, яка називається GALT, відповідає не тільки за місцевий захист кишечника, але і за створення здатності спеціально розпізнавати та захищати від різних факторів, які можуть пошкодити, атакувати або бути небезпечними (токсичними та інфекційними) для всіх тканин в організмі. Цей захист насамперед стосується дихальної системи, сечостатевої системи та шкіри, тобто тих місць, які можуть контактувати із зовнішнім світом. Таким чином, вивчення набутого імунітету, тобто імунітету, якому повинен навчитися наш організм, відбувається в основному в кишечнику.
- Що таке побудова набутого імунітету? Чому кишечник так важливий у цьому процесі?
М.Х .: Контакт нашого тіла із зовнішнім світом через шкіру дуже обмежений. Це трапляється лише тоді, коли ми пошкоджуємо шкіру, травмуємо її або мацеруємо епідерміс. Тоді в організм може потрапити щось, що може завдати йому шкоди. Те саме стосується дихальної системи, якій доводиться щодня боротися із забруднювачами повітря. Але нижні дихальні шляхи вже вільні від цих забруднювачів, оскільки слиз є перешкодою для них. Вони дотримуються цього і з часом виводяться з організму. Кишечник - це місце в нашому тілі, яке постійно контактує з величезною масою потенційно шкідливих речовин. Вони походять від їжі, яку ми їмо, а також слизу з дихальних шляхів, який ми часто ковтаємо навіть несвідомо. Все це так чи інакше потрапляє в травний тракт і повинно проходити через кишечник. Тоді потенційно шкідливі фактори, що містяться в вмісті їжі, контактують із захисними клітинами - головним чином лімфоцитами, які вчаться правильно на них реагувати, що дозволяє їх у майбутньому швидко виводити, щоб не дати їм шансу шкідливого впливу на організм. Коротше, так виглядає специфічний імунітет організму в кишечнику.
Читайте також: Дієта з низьким вмістом залишків при запальних захворюваннях кишечника. Що таке дієта з низькою мембраною ... Хороші бактерії в організмі: мікроби, що захищають від хвороб Поліпшення імунітету - є багато способів це зробити Що впливає на опірність організму? Імунна система: структура. Як працює імунна система? Герметична кишкова дієта при ревматичних захворюваннях
М.Х .: Теоретично це повинно бути так, але у нас є одна проблема зі специфічним імунітетом. Цей тип імунітету надзвичайно ефективний, оскільки він може нейтралізувати небезпечні фактори до того, як вони потраплять до тканин організму, де можуть спричинити захворювання. Отже, якщо конкретна імунна система непомітно вловлює все, що може заподіяти нам шкоду, наприклад, викликає запалення, незважаючи на те, що навколо нас є люди, які чхають і кашляють, ми не заражаємось інфекцією. На жаль, ми дуже часто забуваємо або просто не знаємо, що саме через попередній вплив таких загроз і що імунна система повинна навчитися боротися з ними. В результаті, оскільки все це відбувається непомітно для нас, ми щодня забуваємо, що для того, щоб залишатися здоровими, ми повинні постійно імунізуватися, тобто забезпечувати організм різними речовинами разом з дієтою, що дозволяє нам постійно будувати цю імунізацію.
М.Х .: Я б сказав швидше на здоровій дієті, тобто дієті, яка не позбавлена поживних речовин, але складається з натуральних продуктів з низьким рівнем обробки. Існує приказка - розумні люди живуть у бруді. Звичайно, я не противник гігієни, але надмірне очищення шкіри, а також спроби вживати майже стерильну їжу або надмірна гігієна порожнини рота (навіть надмірне полоскання рота дезінфікуючими засобами) позбавляють організм контакту з речовинами, які сприяють формуванню імунітету.
М.Х .: Клітини рогового шару продукують бляшки з кератинового білка, які не пропускають воду. Цей гідрофобний бар’єр не дозволяє воді виходити та випаровуватися з нашого тіла. У той же час це створює бар’єр, який патогенні мікроорганізми не можуть подолати та багато потенційно токсичних речовин. Звичайно, це відбувається лише в тому випадку, якщо шкіра не пошкоджена, не надута. Слизові оболонки, включаючи кишечник, працюють дещо по-іншому. Вони захищають нас від проникнення шкідливих речовин та патогенних мікроорганізмів, оскільки вони покриті слизом і мають щільну структуру епітелію.
М.Х .: Так. Отруйні речовини не можуть потрапляти в організм, якщо кишечник має здоровий епітелій. На жаль, він іноді ослаблений. Ми знаємо про декілька речовин, які, як ми знаємо, можуть завдати такій шкоді кишечнику, що призводить до явища, яке називається синдромом негерметичної кишки. Ця концепція ще не повністю сприйнята всерйоз у сучасній медицині, але є все більше доказів у формі серйозних наукових досліджень, що підтверджують використання терміна "синдром негерметичної кишки". Однією речовиною, яка може призвести до витоку в кишечнику, є глютен, наявність якого в їжі призводить до того, що деякі люди пошкоджують зв’язки між клітинами, з яких складається оболонка кишечника.
M.H.: Regpuje - це зонпін, природна речовина в нашому організмі, нещодавно відкрита проф. Алессіо Фазано, американський лікар італійського походження, який спеціалізується на лікуванні целіакії. Зонпін ідентичний токсину, що виробляється бактерією, що викликає холеру, колись поширене захворювання з масивною діареєю. У фізіологічних умовах нам потрібен зонпін, коли в кишечнику виявляється щось шкідливе, і нам потрібно позбутися його від організму. Потім зв’язки між епітеліальними клітинами послаблюються, і в результаті з субепітеліального тканинного простору виділяється багато води, яка промиває кишечник. Відчувається як діарея. Але ще одним небажаним ефектом зонпіну є розпечатування слизової оболонки кишечника та створення умов для проникнення небажаних речовин. Це більші і складніші молекули, які можуть бути токсичними або алергічними. Ці речовини можуть переноситися через кров до печінки та спричиняти її збій. І оскільки печінка відповідає за багато фізіологічних процесів, що відбуваються в нашому організмі, її пошкодження або перевантаження речовинами, які неправильно проникли з кишечника, може спричинити захворювання самої печінки, а отже, і інших органів.
Варто знатиЕфективний епітелій важливий
Продукти із зовнішнього світу, які потрапляють в кишечник, попередньо обробляються, наприклад, у шлунку, де гине більшість патогенних мікроорганізмів. Щільне зчеплення клітин, що складають кишечник, а також щільна структура нашої шкіри гарантує, що жодні речовини не можуть неконтрольовано потрапляти в організм. Ефективний епітелій дозволяє лише те, що повинно проникати в кров і надходити в різні тканини організму, тобто переважно амінокислоти, прості цукри та жирні кислоти. Ці необхідні поживні речовини безпечні для нашого організму. Безпечні, оскільки вони не мають токсичних або алергенних властивостей, а тому можуть масово засвоюватися та поглинатися, щоб нарешті стати джерелом енергії або будівельним матеріалом для клітин.
М.Х .: Теоретично це повинно бути так, але у нас є одна проблема зі специфічним імунітетом. Цей тип імунітету надзвичайно ефективний, оскільки він може нейтралізувати небезпечні фактори до того, як вони потраплять до тканин організму, де можуть спричинити захворювання. Отже, якщо конкретна імунна система непомітно вловлює все, що може заподіяти нам шкоду, наприклад, викликає запалення, незважаючи на те, що навколо нас є люди, які чхають і кашляють, ми не заражаємось інфекцією. На жаль, ми дуже часто забуваємо або просто не знаємо, що саме через попередній вплив таких загроз і що імунна система повинна навчитися боротися з ними. В результаті, оскільки все це відбувається непомітно для нас, ми щодня забуваємо, що для того, щоб залишатися здоровими, ми повинні постійно імунізуватися, тобто забезпечувати організм різними речовинами разом з дієтою, що дозволяє нам постійно будувати цю імунізацію.
М.Х .: Я б сказав швидше на здоровій дієті, тобто дієті, яка не позбавлена поживних речовин, але складається з натуральних продуктів з низьким рівнем обробки. Існує приказка - розумні люди живуть у бруді. Звичайно, я не противник гігієни, але надмірне очищення шкіри, а також спроби вживати майже стерильну їжу або надмірна гігієна порожнини рота (навіть надмірне полоскання рота дезінфікуючими засобами) позбавляють організм контакту з речовинами, які сприяють формуванню імунітету.
М.Х .: Клітини рогового шару продукують бляшки з кератинового білка, які не пропускають воду. Цей гідрофобний бар’єр не дозволяє воді виходити та випаровуватися з нашого тіла. У той же час це створює бар’єр, який патогенні мікроорганізми не можуть подолати та багато потенційно токсичних речовин. Звичайно, це відбувається лише в тому випадку, якщо шкіра не пошкоджена, не надута. Слизові оболонки, включаючи кишечник, працюють дещо по-іншому. Вони захищають нас від проникнення шкідливих речовин та патогенних мікроорганізмів, оскільки вони покриті слизом і мають щільну структуру епітелію.
М.Х .: Так. Отруйні речовини не можуть потрапляти в організм, якщо кишечник має здоровий епітелій. На жаль, він іноді ослаблений. Ми знаємо про декілька речовин, які, як ми знаємо, можуть завдати такій шкоді кишечнику, що призводить до явища, яке називається синдромом негерметичної кишки. Ця концепція ще не повністю сприйнята всерйоз у сучасній медицині, але є все більше доказів у формі серйозних наукових досліджень, що підтверджують використання терміна "синдром негерметичної кишки". Однією речовиною, яка може призвести до витоку в кишечнику, є глютен, наявність якого в їжі призводить до того, що деякі люди пошкоджують зв’язки між клітинами, з яких складається оболонка кишечника.
M.H.: Regpuje - це зонпін, природна речовина в нашому організмі, нещодавно відкрита проф. Алессіо Фазано, американський лікар італійського походження, який спеціалізується на лікуванні целіакії. Зонпін ідентичний токсину, що виробляється бактерією, що викликає холеру, колись поширене захворювання з масивною діареєю. У фізіологічних умовах нам потрібен зонпін, коли в кишечнику виявляється щось шкідливе, і нам потрібно позбутися його від організму. Потім зв’язки між епітеліальними клітинами послаблюються, і в результаті з субепітеліального тканинного простору виділяється багато води, яка промиває кишечник. Відчувається як діарея. Але ще одним небажаним ефектом зонпіну є розпечатування слизової оболонки кишечника та створення умов для проникнення небажаних речовин. Це більші і складніші молекули, які можуть бути токсичними або алергічними. Ці речовини можуть переноситися через кров до печінки та спричиняти її збій. І оскільки печінка відповідає за багато фізіологічних процесів, що відбуваються в нашому організмі, її пошкодження або перевантаження речовинами, які неправильно проникли з кишечника, може спричинити захворювання самої печінки, а отже, і інших органів.
М.Х .: Перш за все, такі широко використовувані антибіотики, серед іншого, порушуючи склад кишкової бактеріальної флори. Інша група ліків - це нестероїдні протизапальні засоби, якими, на жаль, також часто зловживають. Наступний фактор - клейковина. Нещодавно доведено його зв’язок із витоком кишечника та надмірними концентраціями зоппіну, хоча зв’язок із розвитком целіакії або целіакії відомий давно. Те саме стосується діабету 1 типу, який є аутоімунним захворюванням. Є також повідомлення, що повне виведення глютену призвело до зменшення запалення суглобів при ревматоїдних захворюваннях.
МХ: Якби я точно це знав ... Але особисто я намагаюся уникати високоопрацьованих продуктів з тривалим терміном зберігання, тому що в них повно консервантів, штучних підсилювачів смаку, барвників тощо. І це негативно позначається на стані кишечника, і таким чином, по суті для нашого імунного стану. Крім того, необхідно подбати про склад і стан нашої пробіотичної кишкової флори. І тут важливу роль серед інших відіграє молочні продукти, що ферментуються природним шляхом, і об’єктом мого захоплення в останні роки, тобто найбільш універсальна, природна імунна добавка - молозиво бовінум.
Варто знатиПрепарат, який запечатає кишечник
Команда проф. Алессіо Фазано, італійський гастроентеролог, працює над препаратом, який зупинить вплив зонуліну - речовини, що послаблює герметичність кишечника. Результати досліджень є багатообіцяючими, і вчені сподіваються, що їм вдасться контролювати вплив зонуліну, тим самим зупиняючи процес витоку кишечника, підтримуючи тісні зв’язки між клітинами епітелію кишечника. До того, як ефекти роботи на антизонулін з’являться в аптеках, єдиним ефективним засобом герметизації епітелію кишечника є молозиво бовінум. Його сприятливий вплив доведено в багатьох клінічних дослідженнях.Молозиво, або молозиво - перше молоко - виробляється самками ссавців протягом перших 48 годин після пологів. Добавку, що містить молозиво, можна придбати в аптеках. Це не тільки допомагає відновити негерметичні міжклітинні зв’язки, але також є чудовим пребіотиком, який полегшує колонізацію травного тракту дружніми бактеріями. Крім того, він підтримує організм у формуванні імунітету багатьма іншими способами.
щомісяця "Zdrowie"
