Харчова алергія або харчова непереносимість? Знати відмінності

Харчова алергія - це не те саме, що харчова непереносимість - обидва ці стани, маючи схожі симптоми, мають різні причини. У чому різниця між харчовою непереносимістю та харчовою алергією?

Зміст:

1. Що таке харчова алергія?
2. Що таке харчова непереносимість?
3. Причини непереносимості їжі
4. Харчова алергія та харчова непереносимість: які відмінності?

Непереносимість їжі та харчова алергія належать до т. Зв харчова гіперчутливість. Експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) на основі проведеного дослідження передбачають, що від 15 до 20 відсотків. населення в даний час бореться з симптомами харчової алергії або харчової непереносимості.

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія - це невідповідна реакція організму на харчові інгредієнти, і, як і будь-який інший тип алергії, вона виникає в результаті аномальної реакції імунної системи. Це відбувається, коли імунна система починає виробляти антитіла типу IgE проти певного компонента - або компонентів - їжі, що призводить до вивільнення гістаміну, який відповідає за неприємні симптоми алергії.

Харчова алергія проявляється по-різному, що залежить як від віку, так і від виду алергену. Харчова алергія у дітей найчастіше проявляється зливою, кишковими коліками, алергічними висипаннями, алергічним ринітом і навіть анемією.

Харчова алергія у дорослих може проявлятися по-різному - і одночасно. Часто симптомом харчової алергії у дорослих є - що виникає одночасно - алергічний риніт, висип та скарги на травну систему.

Харчову алергію у дітей найчастіше викликають білки коров’ячого молока та курячих яєць, а також цитрусові, тоді як у дорослих найчастіше алергія на морепродукти, рибу, крупи, цитрусові, сою, помідори та селеру.

Що таке харчова непереносимість?

Непереносимість їжі - це гіперчутливість до певного виду їжі або харчових інгредієнтів, яка переноситься більшістю.

Механізми утворення харчової непереносимості до кінця не вивчені. Відомо, що у випадку деяких видів непереносимості вони пов’язані з дефіцитом речовин, відповідальних за дефіцит білків або ключових ферментів у процесах травлення даних інгредієнтів - прикладом може бути фермент лактаза, дефіцит якого призводить до непереносимості лактози, молочного цукру.

Харчова непереносимість проявляється як небажані періодичні симптоми, які завжди слідують за споживанням нормальної порції нетерпимої їжі.

Серед цих симптомів можна виділити кілька легко помітних симптомів, таких як:

• болі в животі і гази

але є також багато симптомів, які приховані або важко пов'язати з непереносимістю. Вони повторюються

• інфекції (такі як грип та стрептокок в горлі)
• мігрені
• ревматичні болі
• порушення зовнішнього вигляду шкіри (почервоніння, екзема, свербіж, сухість).

Після постановки правильного діагнозу якість життя людини, яка страждає від непереносимості їжі, змінюється. Відтепер йому доводиться звикати читати ярлики на продуктах та робити обґрунтовані покупки - більше немає звичного кидання речей у кошик.

Людина з непереносимістю їжі також матиме важке соціальне життя. І хоча непереносимість є менш небезпечною для організму, ніж алергія, її слід сприймати серйозно, оскільки тривале зловживання вашим організмом та неврахування його обмежень можуть призвести до серйозних захворювань, особливо в шлунково-кишковому тракті.

Читайте також: ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: причини. Список продуктів, що викликають харчову алергію Чи слід давати дитині глютен? Харчова алергія: тести, які допоможуть вам її помітити

Причини непереносимості їжі

Завдяки дедалі більш досконалим дослідженням ми вже знаємо, що причини непереносимості їжі є складними. Причина може бути одна, але також може накладатися кілька причин, таких як:

• Спадщина. Деякі люди мають генетичну тенденцію до меншої толерантності до певних продуктів.
• Надмірна гігієна. З самого народження ми зазнаємо впливу бактерій, які впливають на нашу імунну систему. Занадто суворе дотримання гігієни перешкоджає виробленню імунітету. Також частий прийом антибіотиків з раннього дитинства може спричинити зниження імунітету, що проявляється непереносимістю їжі.
• Різноманітність дієти занадто рано. Шлунково-кишковий тракт немовлят не пристосований до такого різноманітного харчування. Немовлята не повинні бути такими різноманітними в харчуванні.
• На ринку з’являються нові, невідомі товари. Екзотичні фрукти, спеції, рослинні олії рослин, які не ростуть у Європі - їх споживання також може спричинити непереносимість їжі.
• Індустріалізація виробництва. Штучні ароматизатори, штучні добавки, консерванти, хімічна обробка продуктів масового виробництва, суміші, нові технології, дедалі більш розвинений процес виробництва продуктів харчування, використання генетичної модифікації - все це може спричинити алергени.

Харчова алергія та харчова непереносимість: які відмінності?

Основною відмінністю харчової алергії від харчової непереносимості є механізм розвитку обох видів недуг. Харчова алергія виникає внаслідок неправильної роботи імунної системи, тоді як у випадку непереносимості їжі ми, як правило, маємо справу з дефіцитом або нестачею інгредієнтів, що беруть участь у процесах травлення або засвоєння поживних речовин.

Будь то алергія чи харчова непереносимість, є три етапи лікування обох станів. Перше - це спостереження за симптомами, потім діагностика, а третє - виключення шкідливих продуктів.

Алергію та непереносимість часто плутають, хоча їх перебіг настільки різний.

Щоб розрізнити їх, потрібно проаналізувати симптоми. У разі алергії реакція організму на продукт, на який у вас алергія, зазвичай негайна. Найчастіше це набряки, що викликають проблеми з диханням, а також проблеми з серцем, включаючи набряк Квінке, серйозні проблеми з травною системою - блювота, діарея.

Що стосується непереносимості - симптоми будуть набагато стриманішими: мігрень, метеоризм, відчуття тяжкості, запор, ревматичний біль, інфекції, проблеми зі шкірою і навіть діабет. Непереносимість їжі може мати настільки багато неспецифічних симптомів, що діагностувати насправді важко.

Тому найвірніший спосіб поставити правильний діагноз - це тести на алергію: аналізи крові, аналізи стільця або шкіри. Вони дозволяють визначити, чи це алергія, чи непереносимість, і точно визначити, які продукти слід абсолютно виключити з раціону.

Харчова алергія у дітей

Харчова алергія у дітей, згідно з дослідженнями, турбує кожного десятого з них. Наймолодші часто успадковують їх від батьків, але ризик харчової алергії у дитини також можна звести до мінімуму. Які симптоми харчової алергії у дитини? У чому різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю? Послухайте нашого експерта - дієтолога Агнешку Піскалу.

Харчова алергія у дітей

Ми розробляємо наш веб-сайт, розміщуючи рекламу.

Блокуючи рекламу, ви не дозволяєте нам створювати цінний вміст.

Вимкніть AdBlock і оновіть сторінку.