Бджільництво - це хобі та спосіб життя. Ви повинні добре знати звички та потреби бджіл. Іноді мене болять, іноді я чую, як вони співають. Бджоляр повинен по-справжньому їх любити, щоб добре доглядати. Бджоли відплатять цією любов’ю, подарувавши йому свій найбільший скарб - стільник.
Тадеуш Яловецький, майстер бджільництва з пасіки Одрано-Воля поблизу Гродзіска Мазовецького, одягає білий костюм і вирушає на екскурсію пасікою. Він не користується рукавичками. - За 30 років я не навчився захищати руки. Навіть якщо мене вжалить, я не переживаю. Їх отрута імунізує мене проти багатьох хвороб, каже вона. Спів бджіл. Бджільництво захоплює. Це не тільки пристрасть, хобі, а стиль життя. - Той, хто не любить природу, боїться тварин, не впишеться в цю професію. Не хитра людина, - пояснює пан Тадеуш. - Бо це не прибутковий бізнес. Якби у мене не було пенсії, важко було б заробляти хліб, виробляючи мед. Мені довелося б позбавити бджіл усіх запасів. І цього робити не можна, бо таким чином (коли погода погана, і вони не можуть зібрати нектар) я засуджував би їх до смерті взимку, - запевняє пасічник.
Читайте також: Шляхи зараження грипом. Мед, часник та пробіотики допоможуть боротися з грипом. Як природа ...
Захоплення бджолами
Захоплення пана Тадеуша почалося в 1970-х рр. Він працював в Інституті точної механіки, судив футбольні матчі, розводив нутрії та був листоношею. - Це все були свідомі вибори, я зробив їх сам. Однак пасічником я став випадково. Можна сказати, що бджільництво обрало мене. Я лише бажаю, щоб було так пізно, бо це велике задоволення, - сміється він. Це було приблизно так: він відвідав ферму відомого бджоляра з Мазовії (90-річного!) І з цікавістю спостерігав, як інші "гуляють по вуликах". Господар уважно оглядав кожен з білих будинків. Розмовляв зі своїми звинуваченнями, перевіряв, чи здорові бджоли. - Мене цікавило Я попросив бджільницьку шапку (із сіткою проти жала), і я пішов за ним, спостерігаючи, що і як він робить, - каже пан Яловецький.
ПроблемаПонад 4 відсотки населення має алергію на бджолину отруту. Він знаходиться в черевці бджоли і лише за допомогою жала передається в організм людини. Тому для деяких людей (алергіків) укус дуже небезпечний, він може закінчитися навіть смертю. Люди, які страждають алергією на продукти бджільництва, можуть їсти деякі види меду, але їм не слід використовувати прополіс та фармацевтичні продукти, виготовлені з нього.
Бджільництво захоплює
- Тоді я думав, що хотів би мати хоча б одну бджолину сім’ю. І я купив одну вул. Сьогодні, через 30 років, у мене їх 50, каже він. Виробляє мед та розводить бджолиних маток. За будинком Тадеуша Яловецького відкривається прекрасний вид на поля. Двір з пасікою оточений фруктовими деревами. У центрі акуратними рядами було збудовано регулярне поселення бджіл. - Це новий тип вулика. Я щойно їх замінив, - каже він задоволений. Гудіння комах перегукується з ним. - Це дивовижне суспільство. Трохи схожий на наш людський! Королева і робітники Бджоли пов’язані з виробництвом меду. Тим часом природа поклала на них ще одне надзвичайно важливе завдання: збираючи нектар, вони запилюють квіти рослин. - Якби не бджоли, багато рослин не давали б плодів і не давали б насіння. Завдяки їм існує понад 700 видів, - пояснює Роберт Піліховський, бджоляр із Ізабеліна.
ВажливоЩо ще походить від вулика:
- Маточне молочко - енергетична та вітамінна бомба - продукт, яким бджоли годують личинок бджіл і трутнів. Королева отримує маточне молочко все життя.
- Прополіс - бджолина шпаклівка - смола, зібрана бджолами з квіткових бруньок та кори листяних та хвойних дерев. Бджоли використовуються для заповнення всіх прогалин і отворів у вулику (вони повинні підтримувати температуру всередині близько 37 градусів) і для захисту від розвитку мікроорганізмів. Має дезінфікуючу дію. На основі прополісу випускається багато препаратів з антисептичними властивостями.
- Бджолиний віск - продукт для побудови гребінців - пасічники використовують його для виготовлення свічок.
Звички бджіл
Протягом багатьох років він досліджує поведінку та звички бджіл. - Це архітектурне диво, - він у захваті, подаючи порожній стільник. - Він міцний, хоч і крихкий, займає невелику площу, хоча вміщує три кг меду! Чудова структура та надзвичайні будівельники. У бджолиної родини найменше особин взимку - близько 25 000, а найбільше влітку, коли сезон високий, і їм доводиться збирати нектар - до 70 000. Покоління змінюються кожні чотири тижні у вулику. Звичайна робоча бджола має коротке життя (лише три-п’ять тижнів). Матка, відома в народі як мати, відіграє найважливішу роль у суспільстві бджіл. Це найбільше. Недарма - годується маточним молочком, справжньою енергетичною та вітамінною бомбою - воно досягає розмірів навіть удвічі більше, ніж робочий. Він живе найдовше (від 2 до 4 років) і весь час несе яйця, з яких вилуплюються немовлята бджіл; дочок робітників - ми бачимо їх на луках і полях - і синів трутнів - їх єдина роль - запліднювати матерів інших сімей, і після виконання цієї місії вони гинуть. Королева лише один раз у житті залишає вулик - вчасно до шлюбного сезону. Всього за 40 хвилин він запліднюється 8-10 трутнями з інших сімей. Цього має бути достатньо, щоб вона все життя несла яйця. Працівники мають коротке, але напружене життя. Вони ще збирають нектар і приносять у вулик. - Звідси прислів'я "працьовитий, як бджола".
Працьовитий як бджола
Це стосується і нас, пасічників. У сезон збору врожаю ми встаємо о четвертій чи п’ятій ночі, а лягаємо спати близько другої ночі. Тільки той, хто любить цю роботу, здатний витримати таку долю, - сміється Тадеуш Яловецький. Хоча королева є найважливішою у вулику, це не монархія, а справді демократична система. Насправді саме робітники вирішують, чи є королева здоровою та повною життєвих сил. Тоді вони захищають його і ставляться до нього з належною повагою. Але якщо їм не подобається, наприклад, її зламане крило (хоча воно все одно не літає, бо занадто товсте і надто важке) або скручена нога - тобто, якщо вони виявлять якісь недоліки в її генетичному матеріалі - вони можуть почати виховувати нову королеву таємно. Забунт у вулику - Неправда, що бджоли впізнають свого господаря, - говорить Роберт Піліховскі. - Вони живуть занадто коротко і не встигнуть звикнути до нас. - А такі фокуси, що бджоли сидять на людині і не завдають йому шкоди, це вигадка і, крім того, неетичний вчинок, - обурюється Тадеуш Яловецький. - Будь-який бджоляр міг зробити це, приклавши матір-матір до грудей у спеціальній клітці. Він виділяє феромони, завдяки яким її доньки знайдуть її за запахом і сядуть на наше тіло до останнього шматочка. Коли вони вилітають із вулика, вони беруть із собою запас меду. Тому вони не здатні когось жалити. Однак жоден поважаючий себе пасічник не красується таким чином, - каже він. Скільки меду можна взяти у конкретної бджолиної сім'ї, залежить від "характеру" їх матки. - Найкраще, щоб вона була лагідною, працьовитою, медоносною і не роїться, тобто не бунтувалась і не втікала з вулика з частиною сім'ї. Тому їх розводять штучно, - одностайно кажуть майстри бджільництва. Формування рою - це бунт у вулику. Стара королева вилітає з деякими своїми дочками, а на її місці робочі бджоли виводять нову. Коли формується рій, як і в кожну зміну, у них немає часу для збору нектару та виготовлення меду. Вони безробітні. "Це катастрофа для бджоляра. Тому варто знати характер їх сімей, оскільки схильність до спаровування передається генетично", - пояснює Піліховський. Щоб запобігти роїнню, бджолярі повинні забезпечити своїм сім'ям достатній простір у вулику і знати скільки меду потрібно зібрати, щоб мотивувати їх працювати. "Ні занадто багато, ні занадто мало. Це вимагає досвіду. Помилка може призвести до втрати сім'ї", - сказала Ро. Берт Піліховський. Мед та пилок квітів використовують для годівлі молодих личинок, тому, якщо їжі занадто багато, бджоли починають «нудьгувати» і ... рояться. - Добре бджіл маток замінювати кожні два роки, - додає вона.
Мед - суміш води та простих цукрів
Сезон починається навесні, коли все цвіте. Бджоли вилітають на луки, сади та ліси. Вони збирають пилок (переносять його у вулик на своїх ніжках) і нектар з квітучих рослин або медоносів (екскременти попелиці). Вони переробляють нектар у шлунку, збагачуючи його ферментами та органічними кислотами. Вони випльовують його в камеру для бджіл (0,13 мг у кожну дрібну клітинку гребінця). Потім вони повертаються на луг, щоб зібрати більше нектару та пилку. Збір врожаю для бджіл триває до осені. Нектар «дозріває випаровуванням води. Це займає три-чотири дні (залежно від виду та погоди). Після закінчення цього часу ви можете витягти мед і розлити його в банки. - Мед - це суміш води та простих цукрів. Щоб зробити цей натуральний солодкий продукт, розчин повинен дозріти, тобто випаруватися до 60 відсотків. води. Це показує, скільки зусиль доведеться докласти для здійснення цього солодкого дива - пояснює Тадеуш Яловецький. Кожна столова ложка меду - це скарбниця ферментів, вітамінів, мікроелементів, білків, вуглеводів та органічних кислот, що допомагає при лікуванні багатьох захворювань. Однак неправильне зберігання може призвести до втрати цих цінних властивостей. - Ми повинні тримати його в темному місці та в щільно закритому посуді, щоб він не вбирав вологу та неприємні запахи. Найкраща температура - 6-10 ° С, - говорить Роберт Піліховський. - Зазвичай через деякий час мед, як перенасичений розчин цукрів, починає перетворюватися в тверду фазу, яка називається круп. Це суміш кристалів глюкози у розчині фруктози та інших простих цукрів. Цей процес кристалізації доводить високу якість продукту, а не є його дефектом, як вважають неспеціалісти, - запевняє Яловецький. Якщо ви хочете, щоб мед знову був рідким, просто поставте банку в ємність з водою при температурі 40 С. Через годину вона стане рідкою. - Не будемо виставляти його на підігрітий сонцем підвіконня, - попереджає Яловецький. - Світло викликає випадання цінних речовин. З тієї ж причини гарячий чай і молоко не слід підсолоджувати медом. Якщо нам це подобається, давайте використовуватимемо його для літніх напоїв. І давайте відкладемо його на кілька годин (ми в рази збільшимо його ферментативну активність). Рідини, підсолоджені медом, слід пити повільно, маленькими ковтками. - Варто знати про мед, - наголошує Роберт Піліховський. - Його склад може сприяти лікуванню деяких недуг. Однак потрібно знати, які інгредієнти допомагають у лікуванні алергії або добре впливають на серце. Якщо ми їмо його регулярно, ми уникнемо багатьох хвороб та покращимо імунітет, - рекомендує Тадеуш Яловецький.
Поганий мед
Поганий мед - це той, який виробляють бджоли, але не природним чином, тобто з нектару або медової роси. Жулик-пасічник годував їх цукровою водою або спеціальною штучною їжею. Як результат, підроблений мед солодкий, але не пахне. Він щільний, але не кристалізується. Колір не відповідає своєму виду.
Робіть це обов’язково
Переваги прополісу
Прополіс (бджолина шпаклівка) виробляється бджолами із смолистих речовин, що збираються з бруньок рослин та з секрету організму бджіл. Він відновлює та зміцнює імунітет організму. Останнім часом його активно використовують стоматологи, оскільки його антибактеріальні властивості підвищують ефективність використання зубної пасти, особливо у випадку захворювань ясен. Переваги прополісу використовуються в зубній пасті Colgate Herbal Propolis - єдиній на ринку зубній пасті цього типу, що є складом трав і бджолиною шпаклівкою. Фтор і кальцій захищають від карієсу. Формула пасти доповнена екстрактами мальви та м’яти. Трав'яний прополіс Colgate зміцнює не тільки зуби, але і ясна.
щомісяця "Zdrowie"
