ПЕРЕДОЗУВАННЯ ВІТАМІНІВ. ЯКІ ВІТАМІНИ МОЖНА ПЕРЕДОЗУВАТИ?

Вітамін С - аскорбінова кислота

У особливо чутливих людей передозування вітаміну С (так званої аскорбінової кислоти), що міститься переважно у фруктах та овочах, може спричинити кристалізацію уратів та оксалатів у нирках та утворення каменів у нирках, а прийом дуже високих доз може призвести до порушень у роботі травної системи та нервовий. Крім того, гіпервітаміноз, пов’язаний із споживанням надлишку вітаміну С, пов’язаний із виникненням шкірних висипань, і його тривале споживання може викликати звикання!

Вітамін К

Вітамін К міститься в брокколі, шпинаті, салаті, молочних продуктах та яйцях, але він також може синтезуватися кишковими бактеріями та регенеруватися в печінці. Доповнення вітаміном К в першу чергу потрібне дітям, у яких травна система (а разом із нею і здатність ефективно синтезувати цю сполуку) ще недостатньо розвинена, а також люди, які отримували антибіотикотерапію, що руйнує природну кишкову бактеріальну флору. Передозування вітаміну К, який регулює згортання крові, призводить до розпаду еритроцитів і, отже, анемії. Надмірна кількість цієї сполуки також призводить до потовиділення та постійного відчуття тепла, а у немовлят - жовтяниці і навіть пошкодження мозкової тканини!

Вітамін D - кальциферол

Вітамін D відіграє важливу роль у регуляції обміну кальцію та фосфатів та стабілізації належної структури скелета. Він синтезується з попередника, що надходить у раціон (морська риба та риб’ячий жир) у печінці та нирках та клітинах шкіри під впливом сонячного світла, тому кількість виробленого природним шляхом вітаміну D піддається сезонним коливанням. Люди похилого віку мають ризик дефіциту, оскільки здатність його синтезувати з віком зменшується. Природний механізм зберігання вітаміну D в організмі може призвести до токсичного рівня та гіперкальціємії (підвищення рівня кальцію в крові), що спричинює кальцифікацію серця, нирок, легенів та судин. Гіпервітаміноз проявляється слабкістю, сонливістю, депресією, головними болями та болями в животі, зниженням апетиту, діареєю або запорами, блювотою, камінням у нирках, поліурією.
Виникнення гіпервітамінозу D можливе лише при добавці синтетичним вітаміном, а це означає, що немає ризику отруєння під час надмірного перебування на сонці або при дієті, багатій рибою. Виняток становлять діти з рахітом - у них симптоми гіпервітамінозу іноді є наслідком надмірного впливу сонячного випромінювання - тоді спостерігається посилене засвоєння кальцію кістками за рахунок зниження рівня його іонів у сироватці крові, а наслідком гіпокальціємія може стати тетанія.

Читайте також: НЕДОСТАТОК ВІТАМІНУ або вітарексія. Як попередити вітарексію? Вітаміни для спортсменів - чи ефективні вони і коли їх варто приймати? Жиророзчинні вітаміни: A, D, E, K. Чому їх легко передозувати?

Група вітамінів В.

При прийомі всередину важко передозувати вітамін В1 (тіамін, що міститься в печінці, яйцях, бобових) та вітамін В2 (рибофлавін), яких багато в печінці, рибі та молочних продуктах, оскільки їх погана розчинність у кишечнику захищає організм від надмірного засвоєння цих сполук а їх надлишок виводиться із сечею. Можливість передозування (проявляється загальною слабкістю, набряком, нудотою та блювотою, тремтінням м’язів, аритміями, алергічними реакціями) виникає при введенні у формі ін’єкцій.

вітамін В3 (ніацин, також відомий як вітамін РР) міститься в печінці. Передозування викликає дерматологічні симптоми (висип, свербіж і почервоніння шкіри), підвищення рівня глюкози в крові, серцеву аритмію, втрату апетиту; Прийом дуже високих доз вітаміну В3 може призвести до змін макули та сітківки ока та поступового погіршення стану або навіть втрати зору. Ймовірно, надлишок ніацину може також негативно впливати на плід, що розвивається

Пантотенова кислота, тобто, зокрема, вітамін В5 для належного перебігу метаболізму білків, жирів і вуглеводів, синтезу певних гормонів, це сполука, яка часто зустрічається в природі (назва "пантотенова" означає "всюдисуща"). Токсична дія надлишку цього вітаміну на організм не доведена, але значне перевищення рекомендованих добових доз може призвести до захворювань травної системи та діареї

Надлишок вітаміну В6 (піридоксин), найбагатшим джерелом якого є риба, м’ясо, картопля, викликає труднощі в рухах, порушення координації рухів, оніміння кінцівок. У дуже чутливих людей симптоми гіпервітамінозу можуть проявитися після прийому приблизно 50 мг піридоксину (добова потреба для дорослої людини становить 1-2 мг)

Вітамін В9, або фолієва кислота, що міститься в листових зелених овочах, позитивно впливає на нервову систему. Передозування викликає безсоння, дратівливість та депресію, шлунково-кишкові розлади або шкірні алергічні реакції. Вітамін В12, відповідальний за регуляцію утворення еритроцитів, при прийомі у занадто високих дозах не токсичний, але його надлишок може спричинити алергічні симптоми у чутливих людей, а при значно перевищеній дозі - носову кровотечу.

Вітамін А - ретинол

Багатим джерелом вітаміну А є печінка тварин, а провітамінів А - морква, брокколі та шпинат. Більшість передозувань ретинолу може бути пов’язано з надмірним споживанням риб’ячого жиру. Регулярний прийом ретинолу в десятикратному збільшенні рекомендованої дози може призвести до гострих або хронічних отруєнь, симптомами яких є головний біль, дратівливість, тяжкість, діарея, декальцинація кісток, розлади нирок, шкірні реакції, випадання волосся та нездужання. Добавки цього вітаміну вагітним жінкам повинні бути правильно збалансовані, оскільки у разі передозування можуть виникнути порушення розвитку плода; з цієї причини майбутнім мамам слід уникати великої кількості печінки. Найбезпечнішою формою профілактичних добавок з вітаміном А є вживання його попередника - бета-каротину, оскільки лише така кількість попередника, як поточна потреба в цьому інгредієнті, перетворюється в організмі на ретинол.