Це довгі вихідні. А разом з ним - сезон барбекю, хоча і дуже обмежений не лише коронавірусом, але й прогнозом погоди. Однак ви завжди можете смажити на грилі та бути обережними - це може бути здоровим!
Принципи приготування на грилі прості:
- уникайте жирного м’яса
- не смажте їжу занадто довго - вона згорить і втратить свою харчову цінність
- використовувати домашні соління
- використовувати свіжу зелень
- зробіть ставку на овочі - будь то на грилі або у вигляді м’ясного салату.
Придатний гриль - це не тільки овочі. Вибирайте нежирне м’ясо - наприклад, курку або індичку, плюс овочі та цільнозерновий хліб. Не печіть хліб, поки він не обвуглений! Тоді воно може бути хрустким, але також повним шкідливих, канцерогенних речовин.
Ми рекомендуємо: Найотруйніші страви на грилі. Краще уникайте їх
Приклад страви для придатного гриля
Шашлик! Невеликий шматочок добре промаринованого м’яса в поєднанні з овочами. Риба на грилі - з додаванням зелень і лимонного соку є делікатесом. Фаршировані кабачки - а для начинки можна використовувати, наприклад, крупу і сушені помідори.
Читайте також: Овочі на грилі - як смажити овочі на грилі, овочеві шашлики
Встановити гриль - що ще важливо?
Уникання горіння та диму. Поставляйте посуд на решітку лише тоді, коли гриль горить, а вугілля покрите шаром золи.
Використовуючи газовий гриль, "тушкуйте" їжу - тобто закривайте кришку гриля.
Уникайте нездорових гарнірів - таких як підсолоджені газовані напої, готові соуси та соління.
Нехай м’ясо не буде єдиною стравою - додайте до нього рис, кашу та салат зі свіжих овочів.
