Кизил їстівний - лікувальні властивості та застосування кизилу

Їстівний кизил - це рослина, цілющі властивості якої цінувались століттями. Їстівний кизил, серед іншого, використовувався в природній медині як засіб профілактики та лікування анемії. Сучасна фітотерапія рекомендує вживати плоди кизилу також при захворюваннях шлунку. Перевірте, якими ще властивостями володіє кизил.

Їстівний кизил (Cornus mas) - рослина, властивості якої оцінювались давно. У народній медицині в першу чергу використовуються плоди кизилу, які містять багато мінеральних елементів, насамперед залізо, а також калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, мідь і марганець, а також бета-каротин, флавоноїди, органічні кислоти (яблучну і хінову ), пектини, дубильні речовини та цукри (приблизно 10-13 відсотків).

Вони також є багатим джерелом вітаміну С (в середньому 100-200 мг на 100 г), а також Р і А. Червоні сорти кизилу є багатим джерелом антоціанів (антиоксидантів із групи флавонових сполук та барвників), вміст яких може становити понад 900 мг / 100 г, шкіра містить у 4,5 рази більше м’якоті.

Кизил при анемії

Плоди кизилу - це скарбниця заліза - елемента, що є компонентом гемоглобіну, що міститься в еритроцитах. Їх завдання - транспортувати кисень до всіх клітин організму.

При дефіциті заліза процес оксигенації не працює належним чином і з’являються симптоми анемії, такі як слабкість, блідість шкіри, ламкість волосся, згинання в куточках рота, головний біль, безсоння.

Тому кизил можна використовувати як допоміжний засіб при лікуванні анемії. Вони також рекомендуються жінкам, які борються із занадто важкими місячними.

Кизил при шлункових недугах

В альтернативній медицині кизил завдяки вмісту органічних кислот, фітонцидів та інших активних сполук застосовується при захворюваннях шлунку, оскільки має протизапальні та в’яжучі властивості.

Крім того, завдяки вмісту таніну він має запорну властивість і застосовується у вигляді відвару або свіжого соку при діареї та шлункових коліках. Крім того, він добре працює при неправильному обміні речовин, тому рекомендується особливо людям, які борються із зайвою вагою та ожирінням.

Кизил при захворюваннях нирок

Кизил є сечогінним засобом, тобто він збільшує виведення води та натрію з сечею, а також є протизапальним. Тому сучасна фітотерапія рекомендує використовувати його фрукти як допоміжний засіб при лікуванні захворювань нирок та сечовивідних шляхів для поліпшення їх функціонування.

Кизил - де він росте? Коли збирати фрукти?

Кизил росте в лісах і заростях у вигляді куща або невеликого дерева. Дрібні та білі квіти збирають у лютому та березні. Червоні подовжені плоди характеризуються терпким смаком, порівнянним із смаком журавлини та вишні. Їх можна збирати з липня по жовтень.

Однак слід пам’ятати, що плоди кизилу мають великі насіння (з невеликою кількістю м’якоті), тому їх видалення може викликати клопоти. Тому найкраще трохи порізати фрукти і просто вичавити з них кісточки.

Кизил - інші оздоровчі властивості

У народній медицині настоянка плодів або квітів кизилу застосовується як ефективний жарознижуючий засіб при застуді та підвищенні імунітету організму.

Знаменитий кизиловий суп також вважається ліками від подагри. В альтернативній медицині для полегшення мігрені застосовують компреси на лоб з відваром плодів кизилу, а ванну з додаванням відвару кори і листя для полегшення ревматичних болів та артриту (подагри).

Однак у стоматології гілочки кизилу використовують як ефективний засіб для чищення зубів. Сучасні наукові дослідження також довели, що антоціани, що містяться в плодах кизилу, мають протиракові властивості та ефективно запобігають розвитку запалення в організмі.

Крім того, було показано, що вони посилюють секрецію інсуліну.

Кизил - використання на кухні. Що можна зробити з кизилу?

Після заморожування плоди кизилу можна їсти сирими або використовувати в соусах (наприклад, до оленини), варення, консервів, сиропів, соків, лікерів та настоянок. Цукеркову начинку також роблять з кизилу.

• Кизилове варення - рецепт

Для приготування варення з кизилу вам знадобиться: 1 кг стиглих плодів кизилу, 2 кг цукру.

Очистіть фрукти, промийте і обріжте (якщо варення потрібно додавати в чай, насіння можна залишити в спокої). Зварити цукор і 1/2 літра води, щоб вийшов сироп, додати до нього фрукти і відставити на 24 години. Варити на сильному вогні. Коли сироп почне закипати, зменште вогонь і варіть, поки фрукти не стануть прозорими. Покладіть гаряче варення в банки.

• Кизиловий чай - рецепт

Кизиловий чай зміцнить організм, підтримає роботу травного тракту та підвищить опірність організму. Особливо рекомендується під час застуди.

Насипану чайну ложку сушеного кизилу залийте склянкою, залийте окропом і залиште накритим на 15 хвилин. На відміну від інших трав'яних чаїв, кизил можна пити без обмежень.