Ацерола має виняткові харчові властивості. Він містить найбільше вітаміну С з усіх фруктів - у 30 разів більше, ніж відомі лимони. Вживання лише 3 плодів ацероли покриває добову потребу дорослої людини в цьому цінному вітаміні. Однак це не єдиний оздоровчий ефект кислих фруктів. Якими ще властивостями володіє ацерола?
Ацерола, також відома як вишня Барбадосу (лат. Malpighia glabra), це різновид вічнозеленого чагарнику, котрий проживає в Центральній Америці. Acerola знайшла застосування в природній медицині цього екзотичного регіону завдяки цілющим властивостям дрібних кислих фруктів. Раніше їх застосовували - як у дітей, так і у дорослих - для лікування анемії, вітряної віспи, а також при захворюваннях печінки та легенів. Однак їх найчастіше використовували для підтримки імунної системи та протидії симптомам застуди завдяки їх сильному антибактеріальному ефекту. ¹ В даний час плоди ацероли найвідоміші як скарбниця вітаміну С. Крім того, плоди ацероли містять ще два цінних антиоксиданти - каротиноїди та антоціани.
Ацерола - скарбниця вітаміну С.
Ацерола є одним із фруктів з найбільшим вмістом природного вітаміну С - від 1000 до 4500 мг / 100 г свіжої ваги - в середньому близько 1500 мг вітаміну С, що становить близько 3 відсотків. склад плодів. ¹
Вживання лише 3 плодів ацероли покриває добову потребу дорослої людини у вітаміні С.
Варто знати, що в зелених плодах ацероли рівень цього вітаміну вдвічі більший за стиглі плоди. Вживання лише 3 фруктів ацероли покриває добову потребу дорослої людини в цьому інгредієнті.
Вітамін С підтримує імунітет організму. Це також ефективний антиоксидант, який покращує роботу серцево-судинної системи - запобігає атеросклерозу, знижує артеріальний тиск та зменшує ризик інсульту. Він також має потенційні протиракові ефекти. Це також один із гарантів ефективних та міцних кісток та суглобів. Якщо ви боретеся з симптомами дефіциту вітаміну С, такими як слабкість, втома, відсутність апетиту, схильність до синців, кровоточивість ясен, біль у м’язах та суглобах, дотягуйтесь до ацероли, щоб швидко збалансувати рівень свого організму.
Ацерола - харчові цінності фруктів / соків (на 100 г)
Енергетична цінність - 32/23 ккал
Загальний білок - 0,40 / 0,40 г.
Жир - 0,30 / 0,30 г.
Вуглеводи - 7,69 / 4,80 г.
Клітковина - 1,1 / 0,3 г.
Вітаміни
Вітамін С - 1677,6 / 1600,0 мг
Тіамін - 0,020 / 0,020 мг
Рибофлавін - 0,060 / 0,060 мг
Ніацин - 0,400 / 0,400 мг
Вітамін В6 - 0,009 / 0,004 мг
Фолієва кислота - 14/14 мкг
Вітамін А - 767/509 МО
Вітамін К - 0 / 1,4 мкг
Вітамін Е - 0 / 0,18 мг
Мінерали
Кальцій - 12/10 мг
Залізо - 0,20 / 0,50 мг
Магній - 18/12 мг
Фосфор - 11/9 мг
Калій - 146/97 мг
Натрій - 7/3 мг
Цинк - 0,10 / 0,10 мг
Жирні кислоти
насичений - 0,068 / 0,068 г.
мононенасичений - 0,082 / 0,082 г.
поліненасичені - 0,090 / 0,090 г.
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Ацерола - багатство каротиноїдів та антоціанів
Іншими цінними антиоксидантами, що містяться в ацеролі, є каротиноїди та антоціани (різновид флавоноїдів), які відповідають за темно-червоний колір плодів.
Також згадується використання ацероли для профілактики захворювань людей похилого віку та у випадку стійкості до фармакологічного лікування.
У соку ацероли виявлено 17 каротиноїдів. Деякі джерела повідомляють про вміст каротиноїдів у діапазоні 371-1881 мг / 100 г. Серед них найбільшу частину складав бета-каротин, тобто провітамін А (до 75%). Це сполука, яка прискорює засмагу, забезпечує належне функціонування зору (наприклад, зменшує ризик дегенерації жовтої плями, що є основною причиною сліпоти у літньому віці), запобігає серцевим захворюванням та зміцнює імунітет.
Крім того, один кілограм фруктів містить антоціани в діапазоні 37,9-597,4 мг, а флавоноли 70-185 мг.² Варто знати, що антиоксидантна активність соку ацероли вища порівняно з іншими джерелами антиоксидантів, наприклад виноградним соком який славиться високим вмістом антиоксидантів (антиоксидантів). Антоціани також позитивно впливають на зір та серцево-судинну систему.Вони також виявляють протизапальну, протиалергічну та потенційну протиракову дію.
Рекомендована стаття:
Каліна при менструальних болях. Властивості та використання коралової калиниAcerola - де купити? Яка ціна?
Через ніжну структуру м’якоті стиглі плоди погано переносять умови зберігання та тривалого транспортування. Тому вони вимагають швидкої переробки на соки, заморожені концентрати або порошкоподібні препарати. У польських магазинах фрукти ацероли доступні у формі:
- порошкоподібний екстракт - ціна: близько 80 злотих за 100 г (версія BIO). Його можна змішувати з водою. Рекомендована добова доза: 2-3 чайні ложки на день
- соку - за 250 мл соку потрібно заплатити від 10 до 20 злотих
- таблетки (для смоктання або ковтання) - рекомендована доза становить 1-3 таблетки на день. Ціни варіюються від 25 до навіть 100 злотих за упаковку (залежить від кількості таблеток та вмісту в них екстракту ацероли)
Ацерола - використання в косметиці
Бета-каротин, що міститься в ацеролі, підтримує лікування вугрів і затримує появу зморшок, як і вітамін С, який додатково ущільнює судини. Тому ацерола знайшла застосування в косметиці - екстракти цього фрукта входять до складу багатьох кремів та масок для обличчя.
Бібліографія:
Cieślik E., Gębusia A., Характеристики оздоровчих властивостей екзотичних рослинних плодів, "Postępy Phytoterapii" 2012, №2
Дивіться більше фотографій ACEROLA - скарбниця вітаміну С. Здоров’я та харчові властивості ацероли 5 Ацерола має виняткові харчові властивості. Він містить найбільше вітамінів
