Оброблена їжа більше стимулює апетит

Оброблена їжа стимулює апетит більше, ніж необроблена їжа, що робить її більш сприятливою для розвитку надмірної ваги та ожиріння. Це було показано в дослідженні Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок у США.

Дослідження того, як оброблені та необроблені продукти працюють на організм, тривало місяць, і участь взяли 20 добровольців. Під час дослідження їм поперемінно годували їжу з обох груп і перевіряли різницю у споживанні їжі. Виявилося, що ті учасники, які першими спожили оброблену їжу, відчували більший апетит і споживали більше їжі - в середньому понад 500 ккал. В результаті за 2 тижні вони набрали в середньому 1 кг.

Доктор Кевін Холл з Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок у США, провідний автор дослідження, запевнив, що продукти, що використовуються в обох групах, були однаково смачними. Він вважає, що інгредієнти, які вони містять, відповідають за більше споживання продуктів переробки, які більше стимулюють апетит. Це також виправдовує другий результат дослідження: коли добровольці вживали необроблену їжу, рівень їхнього греліну, гормону голоду, падав.

Рекомендована стаття:

“Це перше дослідження, яке показало, що між ними існує причинно-наслідковий зв’язок. Це також вказує на те, що це може бути подібним у випадку більшої групи людей ", - підкреслює американський фахівець.

Підготовлено на основі: PAP, www.diabetologia.esculap.com