Лякаючі цифри - хворі люди голодні в лікарнях. Внаслідок недоїдання відновлення стає складнішим і займає набагато більше часу. Постійне недоїдання - це короткий шлях до наступної хвороби, наприклад, пневмонії. Більшість пацієнтів, які страждають від недоїдання, знаходяться у відділеннях внутрішньої медицини та хірургії. 70 відсотків люди залишають щось на тарілці, і 50 відсотків. їсть половину їжі.
Дані про недостатнє харчування пацієнтів були зібрані в результаті дослідження, яке проводиться того самого дня щороку в декількох сотнях лікарнях Європи. На малюнку пацієнт вказує, скільки він з’їв за кожен з основних прийомів їжі. Також аналізується вага пацієнта та інші параметри, що вказують на стан харчування перед госпіталізацією. Проаналізувавши дані з Польщі, виявилося, що маса тіла та кількість споживаної їжі значно зменшились у половини пацієнтів, які перебувають у лікарнях. Але це також правда, що 1/3 пацієнтів потрапляють до лікарні, коли вони недоїдають. Це не вина лікарні, але ви повинні пам’ятати, що сильне недоїдання, навіть при простій операції, завжди означає серйозні ускладнення, наприклад, важке зрощення шкірних покривів.
Гіпотрофія є проблемою не лише для худорлявих людей
Гіпотрофія стосується не лише худорлявих людей. Люди, що страждають ожирінням, також можуть мати дефіцит харчування, який визначає їх стан. Існує три стани розладів харчування:
- МАРАЗМОВИЙ ТИП - коли організм протягом тривалого часу не отримує потрібних поживних речовин, а це означає, що він втрачає вагу, м’язи атрофуються, рівень білих і червоних кров’яних клітин значно падає. Спочатку пацієнт втрачає вагу, а потім його організм виснажується. Класичним прикладом такого недоїдання є анорексія.
- ТИПУ KWASHIORKOR, також відомий як стресове недоїдання. Це стосується людей, які щодня правильно харчуються, але важкі травми або стрес, такі як нещасний випадок, важка інфекція, змушують організм перестати нормально функціонувати. Це небезпечна ситуація, особливо для людей із зайвою вагою, тому що ви не думаєте про те, щоб їх годувати.
- ЗМІШАНИЙ ТИП, тобто поєднання двох попередніх типів недоїдання. Це стосується людей, які мають ослаблене тіло і які додатково зазнають сильного стресу.
Гіпотрофія - піраміда ускладнень
У повсякденній медичній практиці недоїдання обертається численними ускладненнями. Приклад? Правильно вигодований пацієнт, який потрапив до лікарні з пневмонією, одужує протягом декількох днів. Якщо організм зруйнований через недоїдання, лікування триватиме до 3-4 тижнів, навіть коли пацієнт отримує сучасні антибіотики. Це збільшує витрати на лікування, але також загрожує подальшими ускладненнями, наприклад, запаленням сечовивідних шляхів, дихальною недостатністю. У всіх них, незалежно від причини надходження в лікарню, неправильне харчування провокує ускладнення у вигляді респіраторних проблем, інфекцій, пневмонії, атрофії м’язів, погано загоюються післяопераційних ран, атрофії кишкових ворсин та кардіологічних розладів внаслідок дефіциту мінеральних речовин.
Віднесіть відвар до лікарні
Коли кохана людина перебуває в лікарні, вас повинні цікавити не тільки тести або процедури, які проводяться, але і те, чи їсть пацієнт їжу. Сім'я має право вимагати правильного поводження з їхнім родичем, і одним з його елементів є правильне харчування. Ви повинні запитати, чи їсть хвора людина їжу, чи хтось контролює їх якість, чи є людина, яка при необхідності годуватиме хвору людину. Якщо небажання їсти спричинене поганим смаком їжі, варто запитати у дієтолога чи лікаря, що ми можемо принести з дому. Коли персонал погоджується забезпечити власну їжу, варто пам’ятати, що для хворого найкраще піддається легкозасвоювана їжа. Хороший приклад - пісний бульйон. Їжа повинна бути несмачною, гострою. Ми подаємо домашні, злегка підсолоджені компоти (рекомендується компот з яблук або груш), а також густі фруктові та овочеві соки - лише за згодою лікаря. Дієту можна урізноманітнити вареними овочами (але без хрестоцвітних овочів, оскільки вони лестять) та фруктами, нежирним м’ясом (наприклад, птицею) хорошої якості. Всі страви повинні бути свіжими.
ВажливоСкромна подача котла
Харчова норма на пацієнта в польських лікарнях коливається від 4,50 до 30 злотих. Керівництво приймає рішення про кількість, яка виділяється на харчування пацієнтів. Аналіз NIK показує, що середня вартість харчування за день у державній лікарні в 2007 році становила від 7,70 до 13,68 злотих, прибирання 1 кв. М на місяць від 5,04 до 11,48 злотих і миття 1 кг. нижня білизна від 2,26 злотих до 5,50 злотих. Загальна вартість цих послуг складає в середньому 6 відсотків. експлуатаційні витрати лікарні.
Проблема
Оповіщення NIK: голодні хворі
Наприкінці 2009 року NIK перевірив раціон харчування пацієнтів у 12 державних лікарнях 6 провінцій. Висновки інспекції жахливі. Жодна лікарня не відповідала харчуванню. Щосекунди калорійність страв, хоча і правильна, базувалася на неправильно збалансованих інгредієнтах. Меню було підготовлено нечесно, оскільки вони не забезпечували належної харчової цінності або правильних порцій овочів та фруктів. Виявлено дефіцит зернових та молочних продуктів, вживання дуже низькоякісних м’ясних нарізок, що містять надмірну кількість жиру, та надмірне споживання солі. У всіх лікарнях рекомендований рівень солі був перевищений удвічі. У їжі бракувало кальцію, заліза, вітамінів С, В1 і В2, А та Е, а також магнію, калію та білка. Жодне меню не відповідало стандартам, розробленим IŻiŻ. Страви були неправильно збалансовані з точки зору калорійності, харчової цінності та груп продуктів. Середня калорійність страв була близькою до нижньої межі норми і становила близько 1900 ккал, але траплялося і так, що вона не досягала 1500 ккал. Зараз ситуація не краща. Лікарні скорочують витрати, звільняють дієтологів, і мало хто цікавиться харчуванням пацієнтів.
щомісяця "Zdrowie"
